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孕一月准妈妈一天食谱

9082怀孕妈妈

早餐:牛奶、粥、汤配合全麦面包,蛋糕、饼干或包子等主食,还要有鸡蛋、蔬菜等。

午餐:
一、菠菜蛋汤
      原料:鸡蛋2个,菠菜50克,水发黑木耳10克,胡萝卜25克,盐、料酒、鲜汤各适量。
      制作:1、将鸡蛋打散,菠菜、胡萝卜洗净,切成小片。水发黑木耳洗净后撕成小片。
                 2、炒锅加入油,烧热后倒入蛋液,煎至两面成金黄色时取出,切碎待用。
                 3、原锅里倒入鲜汤,放入胡萝卜、黑木耳、鸡蛋片,大火烧约10分钟,至汤色变白时,加入盐和料酒,调好口
                      味, 最后撒入菠菜,烧沸后即可食用。
      功效:此汤含有蛋白质、铁、钙、胡萝卜素,有补铁补血、健脑的作用,孕妇食用可养血补身。

二、甜椒牛肉
      原料:牛里脊肉100克,甜椒200克,蒜苗段50克,盐、蛋清、料酒、酱油、鲜汤、淀粉、姜、植物油、甜面酱各适量。
      制作:1、牛里脊肉洗净切丝,加入盐、蛋清、料酒、淀粉拌匀。甜椒、姜切成细丝备用。用酱油、鲜汤、淀粉调成芡
                      汁。
                2、加植物油将甜椒丝炒至断生,盛出备用。再放入植物油,将牛肉丝炒散,放入甜面酱、椒丝、姜丝炒出香味,
                     烹入芡汁。最后加入蒜苗段,翻炒均匀即成。
     功效:此菜含多种人体必需的氨基酸、B族维生素、维生素C和钙、磷、铁等,有补脾和胃、益气增血、强筋健骨等功效。

三、素什锦
       原料:鲜蘑、口蘑、木耳、腐竹、香菇各25克,青豆、莲子、草菇、核桃仁各25克,白糖、酱油、鸡精、花生油、料
                 酒、 水淀粉、盐各少许。
       制作:1、将鲜蘑、口蘑、木耳、腐竹、香菇全部用水发好备用。
                  2、把上述9种主料一起放入热油锅中煸炒,再加盐、白糖、酱油、料酒、鸡精烧一会儿,熟时淋入淀粉汁即可。
       功效:营养丰富,可消食火。

四、蒜香茄子
       原料:茄子200克,西红柿100克,大蒜、植物油、老抽、盐、糖各适量。
       制作:1、茄子洗净切块,用油炸。
                  2、将大蒜炒香,加入西红柿,煸炒至有红油浸出,再加入炸好的茄子,加老抽、盐、糖等调味即成。
       功效:营养丰富,消肿止疼。

晚餐:
一、仁豆腐
       原料:虾仁100克,豆腐200克,料酒、葱花、姜末、酱油、淀粉、盐各适量。
       制作:1、将虾仁洗净,把料酒、葱花、姜末、酱油、淀粉等调汁浸好。将豆腐洗净,切丁。
                  2、用旺火快炒虾仁,再将豆腐放入,继续搅炒调味即成。
       功效:富含蛋白质、钙、磷等营养物质。

二、鱿鱼炒茼蒿
      原料:鱿鱼、嫩茼蒿各400克,葱花、姜丝、盐、鸡精、花生油、料酒各适量。
      制作:1、将鱿鱼去头,洗净切成丝,用开水氽一下捞出。茼蒿去叶去头,洗净切段。
                 2、炒锅注油烧热,下葱花、姜丝爆锅,放入茼蒿煸炒至变软,加入鱿鱼丝、盐、鸡精、料酒,稍加翻炒,淋上
                      熟油,出锅即成。
      功效:健脾消肿,消热解毒。

三、莲子芋肉粥
      原料:糯米100克,莲子肉、山芋肉各60克,白糖适量。
      制作:1、将莲子肉、山芋肉用水泡软,冲洗干净。糯米淘洗干净。
                 2、将莲子肉、山芋肉、糯米一起放入锅中煮成粥,粥熟调入白糖,稍煮即可。
      功效:此粥有补肾安胎的作用。适合用于早期孕妇食用,可预防先兆流产,并能增加营养。加荞麦面条一碗。
2013/03/14
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