孕一月准妈妈一天食谱
9052怀孕妈妈
拉拉妞妞午餐：
一、菠菜蛋汤
原料：鸡蛋2个，菠菜50克，水发黑木耳10克，胡萝卜25克，盐、料酒、鲜汤各适量。
制作：1、将鸡蛋打散，菠菜、胡萝卜洗净，切成小片。水发黑木耳洗净后撕成小片。
2、炒锅加入油，烧热后倒入蛋液，煎至两面成金黄色时取出，切碎待用。
3、原锅里倒入鲜汤，放入胡萝卜、黑木耳、鸡蛋片，大火烧约10分钟，至汤色变白时，加入盐和料酒，调好口
味， 最后撒入菠菜，烧沸后即可食用。
功效：此汤含有蛋白质、铁、钙、胡萝卜素，有补铁补血、健脑的作用，孕妇食用可养血补身。
二、甜椒牛肉丝
原料：牛里脊肉100克，甜椒200克，蒜苗段50克，盐、蛋清、料酒、酱油、鲜汤、淀粉、姜、植物油、甜面酱各适量。
制作：1、牛里脊肉洗净切丝，加入盐、蛋清、料酒、淀粉拌匀。甜椒、姜切成细丝备用。用酱油、鲜汤、淀粉调成芡
汁。
2、加植物油将甜椒丝炒至断生，盛出备用。再放入植物油，将牛肉丝炒散，放入甜面酱、椒丝、姜丝炒出香味，
烹入芡汁。最后加入蒜苗段，翻炒均匀即成。
功效：此菜含多种人体必需的氨基酸、B族维生素、维生素C和钙、磷、铁等，有补脾和胃、益气增血、强筋健骨等功效。
三、素什锦
原料：鲜蘑、口蘑、木耳、腐竹、香菇各25克，青豆、莲子、草菇、核桃仁各25克，白糖、酱油、鸡精、花生油、料
酒、 水淀粉、盐各少许。
制作：1、将鲜蘑、口蘑、木耳、腐竹、香菇全部用水发好备用。
2、把上述9种主料一起放入热油锅中煸炒，再加盐、白糖、酱油、料酒、鸡精烧一会儿，熟时淋入淀粉汁即可。
功效：营养丰富，可消食火。
四、蒜香茄子
原料：茄子200克，西红柿100克，大蒜、植物油、老抽、盐、糖各适量。
制作：1、茄子洗净切块，用油炸。
2、将大蒜炒香，加入西红柿，煸炒至有红油浸出，再加入炸好的茄子，加老抽、盐、糖等调味即成。
功效：营养丰富，消肿止疼。
晚餐：
一、虾仁豆腐
原料：虾仁100克，豆腐200克，料酒、葱花、姜末、酱油、淀粉、盐各适量。
制作：1、将虾仁洗净，把料酒、葱花、姜末、酱油、淀粉等调汁浸好。将豆腐洗净，切丁。
2、用旺火快炒虾仁，再将豆腐放入，继续搅炒调味即成。
功效：富含蛋白质、钙、磷等营养物质。
二、鱿鱼炒茼蒿
原料：鱿鱼、嫩茼蒿各400克，葱花、姜丝、盐、鸡精、花生油、料酒各适量。
制作：1、将鱿鱼去头，洗净切成丝，用开水氽一下捞出。茼蒿去叶去头，洗净切段。
2、炒锅注油烧热，下葱花、姜丝爆锅，放入茼蒿煸炒至变软，加入鱿鱼丝、盐、鸡精、料酒，稍加翻炒，淋上
熟油，出锅即成。
功效：健脾消肿，消热解毒。
三、莲子芋肉粥
原料：糯米100克，莲子肉、山芋肉各60克，白糖适量。
制作：1、将莲子肉、山芋肉用水泡软，冲洗干净。糯米淘洗干净。
2、将莲子肉、山芋肉、糯米一起放入锅中煮成粥，粥熟调入白糖，稍煮即可。
功效：此粥有补肾安胎的作用。适合用于早期孕妇食用，可预防先兆流产，并能增加营养。加荞麦面条一碗。
2013/03/14
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