31271自制梅子酱的做法步骤
梅子1.5公斤，冰糖1公牛，盐适量
1. 选芒种过后的梅子，洗净去蒂，用盐水一晚。
2. 期间准备好冰糖，用量大。
3. 消毒用来盛梅子酱的瓶子。
4. 将泡好的梅子加水和冰糖上锅开煮，冰糖可以边煮边加，直到适口为止。
5. 不停地搅动，以防糊底，熬至焦黄色。
6. 带核的和不带核的酱可以分装，本人最爱带核的，含在嘴里酸酸甜甜。
7. 装瓶后趁热倒置，这样可以放置很长时间，不过，梅子酱太好吃了，我家很快就吃完了。
8. 冰镇过的带核梅酱，可以用来当零食吃。另外和酸奶搭配来吃真是绝配！不信你试试吧！
小贴士
梅子选芒种后的比较熟，糖要大胆的放，不怕多。有些人煮之前把核去掉了，其实带核煮的酱更好吃。
31271楼
