紫菜鱼皮
紫菜鱼皮楼主料：红菇5朵，竹荪10根，筒骨200克；
配料：红枣3颗，桂圆3颗，沙姜、料酒、盐
做法：
1、红菇用剪刀剪去根部的土灰，用清水快速的漂洗一道后，取半碗水泡着备用；
红菇泡水时会不均匀地褪色，把水染成鲜红色，像是红色的葡萄酒，还散发出来一股淡淡的清香味。2、沙姜洗净，切片(建议不要用那种长得很漂亮的北方生姜，一点香味都没有。广东本地的沙姜最香最美味且无毒)
3、竹荪用水泡开，备用；
4、筒骨洗净，锅内烧开水，入锅焯一遍水，去掉血腥味；
5、换新水，入筒骨、姜片、竹荪、桂圆、红枣，大火烧开后转小火煲一个小时；
6、将红菇及泡菇的水一起入锅，转大火煲开后再煮两分钟。加适量盐、滴几滴料酒，出锅。(一边斗地主，一边煲汤，结果多煮了几分钟的红菇，汤变有点黄褐色了。)
终于有人知道红菇的美味了！！！经常用红菇，来煲骨头汤、鸡汤，好喝，哈
，我从小就吃红菇，真假红菇之间的区别还是很大的，教你几招绝招：
好的。
请注意查收
