细蚊2009
细蚊2009楼
找人在云南代购的羊肚菌是一种野生珍贵菌，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。
羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。羊肚菌是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。它与冬虫夏草功能相同，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然滋补品。
羊肚菌的功效有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。
发泡羊肚菌很有技巧，要用四五十度左右的温水，这种温度的水既能保证羊肚菌的香味发散出来，]又不会破坏羊肚菌的口感。
水的量要适度，以刚刚浸过菇面为宜，大约二三十分钟后水变色，羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用，原汤经沉淀泥砂后要用于烧菜。（原汤中是羊肚菌味道和养分的精华所在。）
原汤
原料：羊肚菌、鸡(凤中凤）一只。
调料：枸杞、姜、盐。
做法：
1.鸡去杂洗净切小块，放进汽锅中，加姜大火蒸开，再转最小火蒸约2小时至鸡肉熟烂。
2.羊肚菌洗净，与枸杞一起放入汽锅，最小火蒸约1个半小时，最后放盐调味。
偶像来了。。
