想吃口热乎牛腩粉，外卖总差那么点意思，干脆自己动手实现“牛腩自由”！一大早直奔菜场，精准锁定肋骨下的三角腩——肥瘦相间带筋，炖烂后最是软糯。不用盯锅费神，切大块焯水去血沫，扔进电饭煲，加姜片、八角、柱侯酱，蚝油和少许冰糖，按煲汤键静待就好。等想吃粉时，烧水煮粉，捞出装碗，连汤带肉舀几勺焖好的牛腩浇上去。粉吸满鲜醇的肉汤，牛腩嚼着带劲又不塞牙，热乎气儿从胃里暖到心里。不用复杂步骤，提前焖好的牛腩随吃随取，这碗家常牛腩粉，比外面的更对味，还吃得踏实满足！
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