做酸菜鱼用什么鱼好？

风雨沙发

草鱼也就是皖鱼吧！一般都是用皖鱼的！如切很薄的话就要在差不多煮好了才放鱼下去，要不就切厚点！

2007/11/16回复

大头妈板凳

风雨:

草鱼也就是皖鱼吧！一般都是用皖鱼的！如切很薄的话就要在差不多煮好了才放鱼下去，要不就切厚点！

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9494

2007/11/16回复

lilyy24楼

鲈鱼最好

2007/11/16回复

elilaa5楼

草鱼就是皖鱼

2007/11/17回复

每天在长大6楼

脆肉皖

2007/11/17回复

金吉拉7楼

多骨少骨都得，因为醋里的醋酸可以溶解骨头里的蛋白蛋，使其变软。....是蛋白质还是什么物质的，反正会变软

2007/11/17回复

傻b猪妈妈8楼

个人觉得做酸菜鱼最好是黄花鱼

2007/11/17回复

LIGHTS5559楼

草鱼就是皖鱼用卢鱼也好桂花鱼也好

2007/11/17回复

sunrose10楼

千万别用“脆肉皖”做酸菜鱼，就用普通皖就好了！

不知是不是广东这边才有“脆肉皖”，反正我觉得口感不好，不鲜嫩！

2007/11/18回复

大脸咖啡猫11楼

用丁贵鱼也不错, 肉不会太软, 骨头有很少, 吃起来跟桂花差不多, 但比桂花便宜很多呢.

2007/11/18回复

lqgwyling12楼

2007/11/19回复

紫婷13楼

鲈鱼好啊，少刺，吃起来爽。不过就是太小条了，吃完意犹未尽。

2007/11/20回复

danzhi200814楼

2007/11/20回复

莫兰妹妹15楼

每天在长大:

脆肉皖

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瞎说，打屁屁哦！

2008/01/20回复

青蛙王子16楼

做酸菜鱼当然是花莲鱼好啦

2008/01/20回复

feifeibb17楼

草鱼就是皖鱼

2008/03/27回复

珠包18楼

草鱼即是鲩鱼，街市最多得卖了，。如要少骨就用鲈鱼，桂花。我吾怕骨的有时会买大白鲗来做，特别的鲜甜.............

2008/03/27回复

仲仲妈19楼

sunrose:

千万别用“脆肉皖”做酸菜鱼，就用普通皖就好了！不知是不是广东这边才有“脆肉皖”，反正我觉得口感不好，不鲜嫩！

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我也一点都不喜欢吃脆肉皖

2008/03/27回复

滔滔yy20楼

我家保姆用带鱼做的酸菜鱼，别有一番风味

2008/03/28回复

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