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玲珑家常菜谱--凉拌皮冻
941170美食&下厨
天气一热,小孩子就没什么胃口。
邓老板整天去冰箱偷偷找雪糕和水果吃,搞到正餐都没咋正经吃。
愿愿最近胃口还行,只要是新菜式,都特别捧场,除了吃不少肉和菜之外,还可以吃下一整碗的米饭。
凉拌皮冻,口感爽滑Q糯,特别适合炎炎夏日。
材料:猪皮3条,五香粉适量,清水适量
辅料:花生油,盐,酱油,蒜蓉,葱珠,姜抹
做法如下:
1/猪皮先汆水,捞出。再用刀刮去肥肉部分。再切小条待用。
附图1-3
2/猪皮放入锅内,注入适量清水、盐、五香粉,用大火烧开,改用中火将猪皮熬化。
3/把煮好的猪皮连汤倒入盒内晾凉。
附图4-7
4/将成形的皮冻取出,切成块状装盘。
附图8-10
5/取炒锅注入花生油,放入蒜蓉、姜抹爆香,再把葱珠入锅炝出香味,最后放入酱油,熄火。
6/把酱汁淋在皮冻上,即可食用。(也可粘着吃)
附图11-14
2014/06/29
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飘在水上的石头5楼
焰火玲珑:
[图片]天气一热,小孩子就没什么胃口。邓老板整天去冰箱偷偷找雪糕和水果吃,搞到正餐都没咋正经吃。愿愿最近胃口还行,只要是新菜式,都特别捧场,除了吃不少肉和菜之外,还可以吃下一整碗的米饭。凉拌皮冻,口感爽滑Q糯,特别适合炎炎夏日。[图片]材料:猪皮3条,五香粉适量,清水适量辅料:花生油,盐,酱油,蒜蓉,葱珠,姜抹做法如下:1/猪皮先汆水,捞出。再用刀刮去肥肉部分。再切小条待用。附图1-3[图片][图片][图片]2/猪皮放入锅内,注入适量清水、盐、五香粉,用大火烧开,改用中火将猪皮熬化。3/把煮好的猪皮连汤倒入盒内晾凉。附图4-7[图片][图片][图片][图片]4/将成形的皮冻取出,切成块状装盘。附图8-10[图片][图片][图片]5/取炒锅注入花生油,放入蒜蓉、姜抹爆香,再把葱珠入锅炝出香味,最后放入酱油,熄火。6/把酱汁淋在皮冻上,即可食用。(也可粘着吃)附图11-14[图片][图片][图片][图片]
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2014/06/29回复
ll9811141210楼
学习下,留个记号,休息再做来吃
2014/06/30回复
zither曼珠沙华12楼
天气一热,小孩子就没什么胃口。
邓老板整天去冰箱偷偷找雪糕和水果吃,搞到正餐都没咋正经吃。
愿愿最 ...
2014/06/30回复