茄子芹菜素馅饼：温水140，面粉250，酵母3，糖10， 和成光滑面团，盖保鲜膜醒发半小时。 分成6份，擀开包馅。醒发的时候炒馅，茄子一条、芹菜几根，胡萝卜或渣少许，切丁连同少许姜末、1勺生抽、半勺盐、半勺糖，2勺油拌匀小火煸软，焖熟。这个饼皮真是软软好吃，河套雪花粉超赞。下次用它做肉夹馍。
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