1)鸭脖子洗净，洗的时候加点醋揉搓

2)用盐酒葱姜腌两小时

3）使用的香料有以下六种：八角，桂皮，香叶，辣椒，花椒，丁香。先炒辣椒，再加入其它香料一起炒出香味，放入鸡架汤和腐乳汁熬两个小时。（用得了这么长么？我觉得一个小时就可以）

4）鸭脖子放进熬好的汤里煮20分钟即可。（20分钟是不是短点？不过外边卖的鸭脖子确实都比较筋道，不是太烂，也许这就是诀窍）
这是转贴的，偶没试做过，不知道怎么样。不过偶特爱吃湖南酱板鸭脖子了