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炒血鸭烟熏腊肉酸菜大肠和和睦睦过个湖南年,内附炒血鸭做法

1280344美食&下厨


家里姨丈是湖南银,每年回娘家最喜欢的就是他做的炒血鸭和蒜苗炒烟熏腊肉,炒血鸭卖相不是很好,拍出来黑不溜秋的(我从来没怀疑是我姨丈厨艺导致的,才怪!)但是辣辣的很好吃!
这桌子都是我爱吃的:酸菜炒大肠,木耳炒鸡还有自家种的绿色青菜。


据湖南的朋友说土匪鸭分很多种,血鸭是其中一种,很期待品尝其他,在饭店好像没见过血鸭啊~ 二楼附做法


虽然姨丈来粤西发展了,但是每年过年都会自己炸猪肉烟熏腊肉,过年每天炒蒜苗,阿姨和表弟基本筷子会绕过这道菜,我就多吃几块


很好吃,平时懒很少会自己做大肠,回家吃的大肠充满家的味道


国际惯例的香芋扣肉,可略过
2015/02/26
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二楼附上血鸭做的过程,其实很简单,但鸭很重要辣椒也很重要,画面有血,过年避讳的慎点

生姜蒜爆香鸭


加上辣的指天椒,不辣不好吃,真的




把鸭血倒进锅里,翻炒均匀





成品


是不是真的很难拍出高大上?!
2015/02/26回复




木耳炒鸡
每次过年吃饭都是两口锅一起很宏观,其实享受的就是这样的其乐融融,吃什么都好吃,因为是和家人在一起!
2015/02/26回复
好吃,辣辣的很开胃
的确!特别是我们老家比较爱吃清淡的口味
2015/02/27回复
我都喜欢吃,,,,,啊啊 。。
你是湖南妹子?
2015/02/27回复
看着不错.........
姨丈手艺的确不错
2015/02/27回复
哇塞 大爱辣餸啊  求打包
来来来 闻闻~
2015/02/27回复
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