美味家常菜(5)味道棒棒的咖喱牛腩+煎得香香的鱼鱼+肉沫蒸蛋
24017美食&下厨
材料:咖哩块、洋葱、薯仔、红萝卜、牛腩粒。
配料:姜、蒜。
做法:
1、薯仔、红萝卜和洋葱去皮切块状备用;
2、牛腩粒解冻后飞水切均块备用;
3、把薯仔和红萝卜用小锅加水煮开;
4、热油锅爆香姜蒜把牛腩稍炒香,然后倒入小锅与薯仔红萝卜同煮;
5、把洋葱稍炒香备用;
6、待薯仔红萝卜软身撇去浮面少量泡沫,加入洋葱煮至自己喜欢的口感即关火;
7、马上加入适量咖喱块加盖焖一两分钟(这时是关了火的哦);
8、重新开火(中慢火)不断搅动直至咖喱块全融化即可。
非常香哦~
PS:将水控制在煮好未放咖喱前没过材料面一些些,因为放咖喱块后会变得稠哦!
要是水份不够就不能好好拌饭了哟!
香香的咸水鱼
金黄金黄的淡水鱼(鲩鱼)
做法超简单:
1、咸水鱼清洗好后用盐摸匀鱼身稍腌一下,下锅煎前在鱼身表面拍点生粉,下点姜丝和葱慢火两面煎熟;
2、鲩鱼切厚片用盐、少少生抽、生粉和姜汁腌一下,慢火煎熟即可。
喊饭堂送货大叔在批发市场买滴,90元/箱,5人分:18元15条,
大小不一的,这三条算细啦,划不划算呢呵呵~
超下饭滴肉沫蒸蛋
材料:剁瘦肉碎、鸡蛋2只。
做法:
1、肉碎先用盐、糖、生粉、少许生抽腌一下入味;
2、打入2只鸡蛋,加清水(用蛋壳量2只半鸡蛋的量);
3、加入少许盐巴先打散蛋液;
4、把肉沫和蛋液打均匀;
5、煲饭时放入电饭锅蒸熟(一般饭滚时再放入去就不会蒸太过了)
煮饭键在保温状态时淋上少许油和生抽。
好香好滑的肉沫蒸蛋哦!
2015/03/24