芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。（查度娘得知）芳村中市菜市场，三块、三块五一斤的芋头随便挑随便选，搭配广式的腊味，稍微炒一炒，煮一煮，蒸一蒸，美味的点心就可以上桌了。
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