融化的棉花糖大厨不用洗碗哇。。。让其它有份吃的轮流洗
『还是爱做饭』天马行空厨房记(｡・`ω´･)不定期龟速更新。
1042367美食&下厨
全部回帖
木每子
Juliet_ye
Kawaii_Wong64楼求做法，特别是酱骨架，我大爱
2015/11/03回复
无敌熊妈楼65楼鸭产品 反正爱吃啥放啥 亲们自己发挥。。。。
配料我没有具体到多少克 这个亲们自己看 不要太多就好了！！！
桂皮 一两块
花椒 一小把
香叶 5片
红辣椒 干的哦 喜欢吃辣就多几个剪开。。
生姜切片 3-5片或者拍烂一大块。
老抽 一点自己看着用量
生抽 一点 自己看着用量
冰糖 红糖都可以 一块
料酒 半瓶 看自己东西份量哈
肉食最好煮之前飞飞水再冷水洗干净晾干~~~
鸭子类的东西带腥气 我喜欢放料酒姜一起飞水~~~
切记不要水和盐，把所有用料同时放进锅里煮，用料可以根据肉的量调整，
料酒大概是两种酱油总量的两倍，料酒和酱油加入锅后大约与总食材的三分之二齐平。
焖至酱汁收干，最后阶段火调至最小多加翻动，以免烧糊。
好了拿出来防冷。。。冷了好吃！！！
不放盐和水！不用担心液体太少淹不到肉料，只要一开始就小火不会糊的，而且焖制过程中肉会出水。
:小火加盖！肉才会容易入味。
喜欢什么肉就放什么，可以一起入锅，我最爱鸭翅鸭肠鸭掌鱿鱼须啦！
这个我觉得是普通辣
跟武汉的散装周黑鸭没得比，喜欢辣的自己再加
其实，不用强求有多像周黑鸭这个味道已经好吃的
自己多做几次就能找到最适合自己的味道！！
配料我没有具体到多少克 这个亲们自己看 不要太多就好了！！！
桂皮 一两块
花椒 一小把
香叶 5片
红辣椒 干的哦 喜欢吃辣就多几个剪开。。
生姜切片 3-5片或者拍烂一大块。
老抽 一点自己看着用量
生抽 一点 自己看着用量
冰糖 红糖都可以 一块
料酒 半瓶 看自己东西份量哈
肉食最好煮之前飞飞水再冷水洗干净晾干~~~
鸭子类的东西带腥气 我喜欢放料酒姜一起飞水~~~
切记不要水和盐，把所有用料同时放进锅里煮，用料可以根据肉的量调整，
料酒大概是两种酱油总量的两倍，料酒和酱油加入锅后大约与总食材的三分之二齐平。
焖至酱汁收干，最后阶段火调至最小多加翻动，以免烧糊。
好了拿出来防冷。。。冷了好吃！！！
不放盐和水！不用担心液体太少淹不到肉料，只要一开始就小火不会糊的，而且焖制过程中肉会出水。
:小火加盖！肉才会容易入味。
喜欢什么肉就放什么，可以一起入锅，我最爱鸭翅鸭肠鸭掌鱿鱼须啦！
这个我觉得是普通辣
跟武汉的散装周黑鸭没得比，喜欢辣的自己再加
其实，不用强求有多像周黑鸭这个味道已经好吃的
自己多做几次就能找到最适合自己的味道！！
2015/11/04回复
柯楠
jenny-799367楼酱骨架怎么做法？
2015/11/05回复
