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玲珑家常菜谱-- 雾霾天清肺除尘首选【豆腐血旺镬仔】

334115美食&下厨





近年来,天气质量真心令人担心。
一年到头除了雾霾回南天还是雾霾回南天。蓝天白云,那是极少极少可以见到的。
灰尘吸多了,吃些猪红、鸭血、鸡血、黑木耳除除肺里的灰尘非常必要。
“砖家”说靠吃些猪红、鸭血、鸡血、黑木耳清肺除尘那是很天真的做法。
不管如何,我想老祖宗留下来,能传承至今,总是有那么些道理的。

女儿想吃猪红,我怕市场买的猪红加了“料”,吃完不利健康。
自己对好温淡盐水,装保温壶内,到市场卖家禽的档口买新鲜鸭血,回家煮。
虽然麻烦点,但为了家人身体健康着想,再麻烦也值得。
鸭血、豆腐、肉糜、韭菜,几样便宜的食材,汇成一锅,味道到也不错。



材料:鸭血,豆腐,肉糜,韭菜
辅料:盐,鸡粉,食用油,生粉,胡椒粉,清水适量
做法如下:
1/鸭血和豆腐切块,分别下沸水中汆水去除豆腥味和血腥味,捞出控干水分。
2/猪肉剁成肉糜,下盐、鸡粉、食用油、生粉拌匀待用。
3/韭菜洗净切好,放入镬仔中待用。
4/锅内注入适量清水(高汤)煮沸,放入鸭血和豆腐煮开。
5/肉糜下锅煮熟,下适量盐和鸡粉调味。
6/把煮好的豆腐血旺汤倒入镬仔中,移至固体酒精炉中保存温度。

附图



2016/02/27
全部回帖
很不错哦!改天得试试。“自己对好温淡盐水,装保温壶内,到市场卖家禽的档口买新鲜鸭血,回家煮”为什么要这样做,求解?
2016/02/28回复
柯楠柯楠板凳
很不错哦!改天得试试。“自己对好温淡盐水,装保温壶内,到市场卖家禽的档口买新鲜鸭血,回家煮”为什么要 ...
淡盐水可以使鸭血凝固吧
2016/02/28回复
柯楠柯楠4楼
为了小朋友,好心机!
2016/02/28回复
柯楠:
淡盐水可以使鸭血凝固吧
查看原文
正解,凝固后的血也比较好吃。
2016/02/28回复
好有心的妈妈
2016/02/29回复
关注一下 mark ~
2016/02/29回复
鱼宝宝BEE:
好有心的妈妈
查看原文
妈妈都一样,世上只有妈妈好,有妈的孩子是块宝。
2016/02/29回复
中华14K:
第一张图就深深吸引了
查看原文
谢谢亲欣赏
2016/02/29回复
好想食呀
2016/02/29回复
关注一下..看看
2016/02/29回复
大玥玥:
好想食呀
查看原文
来请,(*@ο@*) 哇~哈哈
2016/02/29回复
这些吸尘好
2016/02/29回复
焰火玲珑:
来请,(*@ο@*) 哇~哈哈
查看原文
谢谢
2016/03/01回复
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