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有想学做肥肠粉的吗?免费教你!内容以上

699350美食&下厨

一般大肠都是选的肠尾,不会很油腻,喜欢吃肥的人呢,就有专门的节子,现在的节子都不正宗了,都是小肠绕一圈扎住。

配料:猪肠(提前煮好) 辣椒油  花椒粉(特制) 葱花 香菜或香芹  炒好的黄豆 白糖 盐 鸡精味精搅拌粉

地瓜粉条(根据喜好粗细均可) 骨汤 或者高汤

用开水把粉煮软捞出  丢进肥肠 放入以上作料加烧热高汤既可 调料的比例 是没有准确的数量 靠自己的手感 和口味。
其实最主要的是肠子 和花椒粉的做法。

肠子洗净飞水,加姜料酒煮熟就行 不要放盐噢

花椒 要去挑上好的紫红色的 可以闻到麻味 在干锅里炒热 用塑料带包起 用锤头砸碎。一定要手砸 噢 要不不香的。

辣椒油去超市买就可以了。

如果想知道辣椒油的做法。西西 在短我吧:)

[ 本帖最后由 9er 于 2008-2-25 22:35 编辑 ]
2008/02/23
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9er9er沙发
哈哈短我的 我都回了~~
2008/02/23回复
9er9er板凳
我寒~~你要学你不短我~?
2008/02/23回复
9er9er4楼
2008/02/25回复
9er9er5楼
2008/02/29回复
9er9er6楼
  有学会的MM没啊~~前几天还吃了,好美味啊
2008/06/28回复
9er9er7楼
2008/07/03回复
9er9er8楼
爱吃辣的才喜欢,改天我做的时候上图
2008/07/12回复
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