有想学做肥肠粉的吗？免费教你！内容以上
700350美食&下厨
9er配料：猪肠（提前煮好） 辣椒油 花椒粉（特制） 葱花 香菜或香芹 炒好的黄豆 白糖 盐 鸡精味精搅拌粉
地瓜粉条（根据喜好粗细均可） 骨汤 或者高汤
用开水把粉煮软捞出 丢进肥肠 放入以上作料加烧热高汤既可 调料的比例 是没有准确的数量 靠自己的手感 和口味。
其实最主要的是肠子 和花椒粉的做法。
肠子洗净飞水，加姜料酒煮熟就行 不要放盐噢
花椒 要去挑上好的紫红色的 可以闻到麻味 在干锅里炒热 用塑料带包起 用锤头砸碎。一定要手砸 噢 要不不香的。
辣椒油去超市买就可以了。
如果想知道辣椒油的做法。西西 在短我吧：）
[ 本帖最后由 9er 于 2008-2-25 22:35 编辑 ]
2008/02/23
9er楼
