玲珑家常菜谱-- 酸酸甜甜就是我の化痰止咳【川贝冰糖炖枇杷】
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朋友家阳台种了一颗枇杷树,到现在也有十几二十年了。每年枇杷树结果成熟的时候,朋友的妈妈就会给我电话要我们过去吃果子。这棵枇杷树不知道是不是没经过嫁接还是什么原因,结出来的果子总是很酸。枇杷果虽酸,但年年大家还是会一起聚聚,凑一起乐呵乐呵。
玲珑自己的妈妈很早就过世了,对于朋友们的妈妈,玲珑会比较亲昵,妈妈们也对我很好,一直到现在也还是念着、疼爱着。
这次用来炖的果子就是朋友家阳台出产的枇杷果,其貌虽不扬,但胜在天然无污染,酸也酸得够味儿,再加上下了冰糖和川贝,炖好后酸酸甜甜的特好滋味,还有化痰止咳的作用。
材料:枇杷果8-10粒,川贝母10克,冰糖适量,清水适量
做法如下:
1/枇杷果洗干净,对半切开后去核去皮。
2/川贝母捣碎。
3/把枇杷果、川贝、冰糖一起放入炖盅中。
4/加入适量清水,炖一个小时后取出食用。
附图
2016/05/07