水开了再放蛋去蒸还是跟水一齐放呢

[图片]现在正是吃贝壳类海鲜的好时节，价格便宜，贝壳肉肥美，味道也特鲜甜。花甲、白贝、蛏子、小象蚌蛤、扇贝、青口这类的贝壳，我家是经常买来吃。或蒸、或炒、或汤，无论如何做，都很受欢迎。[图片]这次买了白贝，早上买回家的，浸泡了一天，吐干净泥沙洗干净后，开水烫开口，连汤水一起用来蒸鸡蛋，味道特鲜。白贝蒸水蛋，不但好看也好吃，孩子们超超超喜欢。[图片]材料：白贝半斤，鸡蛋三只辅料：小葱，生抽，麻油，清水做法如下：1/白贝洗干净，放入盆中，加适量清水煮至白贝开口捞出。2/白贝摆入盘中，煮白贝的水放凉待用。3/鸡蛋打成蛋液，加入煮白贝的水，拌匀。4/把蛋液注入放白贝的盘内，盖上盖子。5/放蒸锅内隔水蒸10-15分钟，熄火后继续焖10分钟，6/取出下生抽和麻油，撒上小葱即可食用。[图片]