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广州即将变火炉!这8款消暑凉菜你一定有需要,速速收藏起来吧

20238美食&下厨

一年中最热的日子即将到来,

你做好准备了吗?


据中国天气网的透露,最近这天气,

真是一言不合就晒,就烤,就热热热啊!

看到没?

本周最高温35℃哇!!!




除了气温高,

体感温度也要热出一个新高度了!

直逼45℃!!

对!就是 45℃... 45℃... 45℃...

excuse me??!




广州体感温度将高达46℃!




大家出门时是带孜然还是带盐呢?

反正不管带啥,

都要注意防晒和补水哦~





夏至养生,有哪些要点?

1、清淡饮食,多吃蔬果杂粮

夏至时节气候炎热,饮食宜清淡不宜肥甘厚味,要多食杂粮以寒其体,不可过食热性食物,以免助热;冷食瓜果当适可而止,不可过食,以免损伤脾胃。

2、生活环境要清凉

很多年轻人喜欢穿牛仔服饰,夏季不适合穿这种衣物。衣服颜色尽量以浅色为主,衣服的布料尽量选用棉质及亚麻。居室宜清凉,早晚室内气温低,应将门窗打开,通风换气。中午室外气温高于室内,宜将门窗紧闭,拉好窗帘。

3、忌夜食生冷

夏季夜短,生菜、瓜类等,本为夏季忌食之品。夜间亦要注意不要吃生冷、粘腻之物,否则可见腹胀、吐泻交作等病症。

4、晚睡早起睡午觉

此时节,公众起居调养应顺应自然界阳盛阴衰的变化,宜晚睡早起,而老弱者则应早睡早起。从这天开始,一定要睡午觉。夏至阴生,在中医理论中,午觉是以阳养阴,子觉是以阴养阳。只要能合上眼睛一会儿,就能达到很好的养阴效果。

5、多喝水,防头痛头晕

夏至时节气温高,人体内的水分大量流失,此时若不及时补充水分,就会使人体血容量减少,大脑会因此而供血不足,进而造成头痛头晕。

6、静息调心

根据中医五行理论,夏天是养心的季节,应“常如冰雪在心”,即“心静自然凉”。听慢音乐是一个调息的好方法,舒缓的音乐可以帮助呼吸慢下来,让心脏得到休息。

7、温水洗澡

温水冲澡可使神经系统兴奋性降低,体表血管扩张,加快血液循环,改善肌肤和组织的营养,降低肌肉张力,消除疲劳,改善睡眠,增强抵抗力。

8、忌夜卧贪凉

不可晚上睡觉整夜开空调冷气,这种习惯易导致伤风、面瘫、关节疼痛、腹痛腹泻,对身体的损伤是严重的。谚语有“避风如避箭,避色如避乱,加减逐时衣,少餐申后饭”的养生口诀,均可以理解为夏季的养生要求。

9、适当锻炼身体

锻炼的时间最好选择在清晨或傍晚天气较为凉爽的时候进行,场地可选择在河湖水边、公园庭院等空气清新的地方,锻炼的项目以散步、打太极拳、做广播体操为好,剧烈的运动不宜做。

10、外出采取防晒措施

此时节,应避免在强烈的阳光下暴晒,外出时,应采取防晒措施,如打伞、戴遮阳帽、涂防晒霜等;随身要备有人丹、藿香正气水、十滴水、清凉油等。


闷热的天气总是让人提不起食欲,

吃货们无需惊慌,几道小凉菜足矣消夏!

敬请优雅的拿起筷子,

安稳吃出属于自己的清凉姿态~

2016/07/11
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2 开胃凉瓜

凉瓜即苦瓜,味道微苦,有清热祛心火、解毒明目、止渴消暑的功效,常吃可以降血糖。冰镇过的凉瓜,配上草莓酱,清爽甜蜜的一餐从此开始。





主料:苦瓜200 克。
调料:丘比草莓酱。
做法:
1. 苦瓜洗净切小段、去籽。焯水捞出沥干。放进冰箱冰镇一下即可取出装盘。
2. 吃时配蘸丘比草莓酱即可。
2016/07/11回复

3、爽口萝卜丝

炎炎夏日,精心切细的白萝卜丝香脆爽口。白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,中医来讲具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效。





主料:白萝卜100 克。
调料:盐、生抽、美极鲜味汁、镇江香醋、白砂糖、麻油。
做法:
1. 白萝卜(不去皮)洗净,斜入刀切丝。
2. 所有调料拌匀,放进萝卜丝凉拌即可。
2016/07/11回复

4、凉拌海带丝

以海带为主料,菜品含碘丰富,可增强机体免疫力。绝对“超级”简单,步骤简至切一切、拌一拌就可。真正的夏季爽口懒人菜!





主料:海带
调料:蒜茸、味精、凉拌醋、香油
做法:
1. 将海带300克洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉;
2. 不需加盐,加蒜茸、香油、醋、味精等调料后,拌匀即可食用
2016/07/11回复

5、凉拌三丝

凉拌三丝是一道传统名菜。红绿白三色。鲜咸酸三味。软、脆、滑多种口感,清香香爽口不腻。





主料:土豆、黄瓜、胡萝卜
调料:盐、苹果醋汁、绵白糖、色拉油、熟芝麻
做法:
1. 土豆、胡萝卜分别切丝,黄瓜只取青皮切丝备用;
2. 土豆丝用清水反复淘洗去除淀粉,入沸水焯20秒,立刻浸入冰/冷水中,这样处理口感会爽脆;
3. 将调味料事先勾兑好,便于味道更融合;吃前与三丝拌匀,撒上少许熟芝麻即可。
2016/07/11回复

6、大拌菜

一道菜集合了一个夏天蔬菜的纷呈。




主料:生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜
调料:盐、白醋、白糖、芥末油、香油
做法:
1. 将生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜分别洗净,用5%的淡盐水浸泡10分钟;
2. 生菜、彩椒、紫甘蓝、黄瓜分别切成片;樱桃番茄对剖;松柳芽切段。
3. 将生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜放在一起,加盐、白醋、白糖、芥末油、香油拌匀装盆即可。
2016/07/11回复

7、泡椒凤爪

一道老少皆宜的开胃小菜。




主料:鸡爪1000g
辅料:小米椒100g 白醋一袋 味精2小勺 大蒜两个白糖2勺 盐3勺 纯净水一碗
做法:
1. 先帮鸡爪剪掉指甲,将一个鸡爪剁成三块。
2. 先在开水里氽过去腥气,将鸡爪冷水下锅,鸡爪大火煮约6-8分钟后关火,煮开后捞出。
3. 捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和胶质,这样泡出来的凤爪才会爽口好吃。
4. 冰块浸泡鸡爪,使鸡爪吃起来口感更脆口。
5. 将泡椒倒入碗中放入大蒜、野山椒、白糖、味精、少许盐、倒入米醋和少许纯净水调匀,调料汁差不多要漫过鸡爪比较好,如果想吃的辣些,可以把野山椒剁碎了腌制。
6. 盖上保鲜盒的盖子,准备放入冰箱冷藏。大概一天一夜就可以吃啦,隔一段时间翻动一下,好让味道更均匀。
2016/07/11回复
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