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品味最和风的日本烤肉-大阪烧肉双子烤肉

56870羊城美食

“很多年以来,人们都以为只有饿了才会激发食欲”,蒙特尔大学的神经学教授说,“ 实际上,人的神经系统还受到其他的摄食调控信号的影响。唉,前几天,因为一套电视剧,放下在家里准备好减肥的轻食,下楼去觅食了。


就是他:孤独的美食家井之头五郎,活得很真实的一个人,不被时间与社会束缚,幸福的寻求饱肚时,那一刻,他可以随心所欲,变的自由,不被任何人打扰,无需介怀的大快朵颐,这种孤高行为正所谓是现代人被平等赋予的最佳治愈。


今天,看到了第八集,看到了那烤肉篇。


看到了他把烤肉放在炉子上时吱吱的声音


看着他吃肉时的表情,吞咽烤肉时陶醉的表情,按捺不住体内饥饿的激素,穿着便装就去觅食了。

【我和烤肉的缘分】


走到最近的兴盛路1楼里,在加州卷旁边,就开了一家很地道的大阪烧肉双子烤肉,莫非这就是我和烤肉的缘分?


走进店里,突然发现,刚刚走得太着急,我居然是穿着人字拖牛仔裤过来的,这个搭配有点囧,我需要一个空间躲起来。发现原来这里有一些小包间在旁边的,我二话不说就躲了进去。


我点好了餐,服务员就送来了一个炭炉。炭点燃以后的味道,给初秋微凉的夜晚带来了一丝丝的温暖,喜欢这个原始真实的味道。

【每天限量供应:大得惊人牛小排】


【大得惊人牛小排】165块一份,这是每天限量供应的招牌牛肉,每天店里只供应6份,这是完整的一整块牛肉。


用的是顶级M8的澳洲和牛,可能大家不一定很了解M8和牛是什么概念,澳洲和牛分为12 级,由 M1-M12,M 即 Marble,是指和牛的油脂花纹,油花愈细密愈均匀,级数愈高。M8 和牛,肉质细嫩,云石纹理细密,口感丰盈。脂肪分布均匀的牛肉布满整个铁网。


肉在网上沸腾了,随着脂肪的融化,开始冒烟了,香味弥漫着整个房间。我手忙脚乱的在翻动那块遍布整个网的肉,突然间浓烟滚滚,救命啊!


正在无从入手之际,服务员过来帮我把和牛切开了。然后整整齐齐的排在了炉边,服务员说,把肉放在边上,不容易焦,而且可以保温。


那么贵的肉,要吃我就吃原味的,就是不点酱去吃,放在嘴巴里,咬下去的那一瞬间,肉汁从紧致的肉内喷发出来,充满整个口腔,从视觉,味觉,嗅觉去感受这个美食,就像沐浴到幸福的海洋里一样。

【厚切牛舌】


上来第一盘是【厚切牛舌】,125元一份,其实一般牛舌店铺的做法都是用薄切,很少有厚切的做法,估计因为成本高,厚切的要保证口感只能用最好的那一段牛舌的根部,这个部位嫩口,脂肪少,口感细嫩柔软,一只牛只能切五六片厚切,所以是非常非常矜贵的食材,我看完菜牌,二话不说就马上点了这个厚切牛舌。


一放到炭炉上的铁网里,里面就听到一阵阵的吱吱声,这是勾起人类食欲的信号。


没过一会,开始冒烟了,我的脸立马就变成了一张饿鬼脸。


哇,哇哇,厚厚的牛舌,用剪刀剪开四份,点上这里特有的甜酱,入口感受那柔软细腻的肉质感,好吃极了。

え!我和牛kiss了?

【厚切特级牛横膈膜】


牛横膈膜是指牛的腹部和胸部之间的一块带有筋膜的肉。这个部位的肉被有些人归为内脏,被有些人归为肉类,不管它叫什么,它着实有着深藏不露的美味。由于产自牛的稀有部位,量不多,一头牛当中就仅仅只有一点而已,所以一般在各大市场都供应不求,很多条件不错的人甚至不惜花重金到海外去买牛横膈膜,只为了品尝那浓厚的味道。所以价格是绝对不菲的,125块一份。


加干蒜片,放在网上烤,听到那一阵子的吱吱声,这是我第一次吃这牛横膈膜,对它充满了期待。


点上水果酱,好劲爆的口感,好浓的肉香。

【芥辣猪颈肉】


29块一份,终于找到一个比较大众化价格的肉吃了,这猪颈肉怎么这么漂亮啊。


点上芥末,感受那脂肪被慢慢的点燃的滋味,肉香四溢啊。


啊,火开始变大了,烤肉的真滋味来了。边上的脂肪被烤得香脆,肉质又嫩又爽口。

猪颈肉,你是一只猪里我最爱的肉了,好赞啊。

【牛大肠】


牛大肠,39块钱一份,这是选用日本新鲜的牛大肠,汤水处理过,无任何异味,可以放心食用。


一放上去的时候,牛大肠上脂肪颤动的感觉让人无法抵挡啊,牛大肠上的脂肪开始慢慢融化了,滴到碳里,又开始冒烟了。


没多久,啊,着火了,怎么办,救命啊。

服务员,着火了!


几经折腾,火灭了,我的牛大肠已好了,脂肪上的焦香感,房间弥漫这一阵阵炭火和脂肪燃烧的味道。


点上水果酱和生菜,好棒的味道,冷和热的混搭,清爽的生菜和肥美的牛大肠交融在一起。牛大肠上的油味,越嚼越香。减肥中的我忍不住居然全部都吃完了。能量充满了全身,牛大肠,好厉害啊。

【海鲜拼盘】


日本的美食非常的精致,这份海鲜拼盘要115块钱哦。


开始烤了,虾是最快熟的,虾肠去得干干净净的,一口咬下去,就是这个和风的味道。好棒!


还有黄油扇贝,肉煮得很嫩滑,可是黄油融化以后在贝壳里留下了大量的酱汁,多美味的酱汁啊。


来一碗29块钱的葱花蛋饭,淋海鲜汤汁吧。



然后我就进入了井之头五郎的状态了。

结账的时候,钱包有点瘪了,不过能品尝到那么地道又美味的大阪烤肉,值得!

所有生物最初最本质的欲望便是饱腹,所谓的衣服,女人,金钱都是虚伪的,唯有吃,生以此始,死由此终。

唯有吃,不用伪装不用刻意。

【大阪烧肉双子】

兴盛路店

地址:天河区猎德大道31号106铺(加州卷旁)

电话:020-85269396

2016/10/26
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