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蔓越莓花生牛轧糖,超赞

1729186美食&下厨

这是棉花糖版的牛轧糖,其实第一次做的感觉太软太黏,这次改良一下方子配料,真的不错哈,至少不会硬邦邦咬不动,也不会软得黏牙齿















2016/10/26
精选回帖
14楼
1970/01/01回复
就是锅凌空得意思是吗😂
2016/10/29回复
还是谢谢楼主好的配方!😍😍😍
2016/11/07回复
我前两天也试了,怕不成功做的很少,朋友有提醒说不粘锅容易糊,用电饭锅好一点,反正第一次做成功了。但有个问题,把干果放进去后好沾,直接弄出来放到硅胶垫铺平吗?后来我洗电饭锅都很难洗,要热水融合了才洗的干净
2017/01/13回复
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欧德罗大厨房:
有加奶粉吗?我加了奶粉闻起来好香的~
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有啊,不过手脚慢,怕搞不好就没拍照
2016/10/27回复
2016/10/27回复
2016/10/27回复
等等我把方子做法都分享出来,谢谢大家的关注😊😊
2016/10/28回复
感谢各位亲(*^3^)的关注,迟来的分享,马上来了
材料:棉花糖(纯白的)150g.黄油50g.奶粉100g.蔓越莓(剪碎)30克(太多会酸酸的味道)·花生碎100-150g(看个人口味吧)

做法:分量称好,因为某些多了或少了都会影响口感,令牛轧糖过硬或过软。
黄油放不粘锅中,小火加热至融化
马上倒入棉花糖,继续小火加热至融化
一定要小火,否则黄油就焦糊了
再倒入奶粉,继续翻拌均匀,离火
倒入花生碎,蔓越莓,用手摸不太粘就可以了
最好用方形盘,这样造型方便切,有的说要铺油纸,我只在盘里抹了黄油,然后把糖团放进盘里
放凉后切成方块状,根据糖纸大小来切就好了
建议放冰冻层5分钟更快一些
2016/10/28回复
恐卡ai04:
卖35一包的蔓越莓干,一斤,贵吗?美国进口的
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我的是9.9一包,100g
2016/10/28回复
淼妈妈:
糖纸在那里买?
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淘宝,我买的是50张的,有点贵,5.5一包
2016/10/28回复
Zly承承:
我加了奶粉后就好干,不能搞均匀。怎么改善
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怎么干的?
2016/10/28回复
sg君111:
奶粉直接倒下去?不用加水吗😁会不会难搅拌均匀阿
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千万不要加水,直接到下去,搅拌有点吃力,但很快就均匀了
2016/10/28回复
悦BB:
求配方😍
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配方你翻一下记录就有了
2016/10/28回复
2016/10/29回复
sam_huang:
你好!我要配方,谢谢
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配方+做法都分享了,亲翻一下记录
2016/10/29回复
Karman121:
宝妈们都是supper man,除了我😂
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你也可以哦,觉得这个不太难,我第一次做的配方不太好,搞的一头烟,把硅胶垫都切烂
2016/10/29回复
黄太1986:
就是锅凌空得意思是吗😂
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是啊,离开火就可以
2016/10/29回复
黄太1986:
谢谢亲
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试一试吧,这方子还不错的
2016/10/29回复
柔柔猪猪柔柔:
亲亲,我也要配方😋😋
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翻翻楼上记录,做法什么的都有了
2016/10/29回复
恐卡ai04:
那看样子35块钱500g很划算呢
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是的,但还是到货看才知道
2016/10/31回复
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