白酱意大利面
420818美食&下厨
食材(三人份):
1.意大利面
2.厄瓜多尔白虾
3.花蛤(属意白贝,没买到)
4.杏鲍菇(属意蘑菇,没买到)
5.芦笋
6.house白酱(二分之一盒,我买的是十人份的,不过因为快到期,又少煮饭,所以一次落半盒)
7.牛奶 8.黑胡椒粒
(其实食材方面自己喜欢什么就买什么,只要新鲜就可以了,最重要是个酱!)
过程:
1.将每种食材洗干净,切好(花蛤放点盐用水养着去沙、虾要挑虾肠)。
2.水煮意面。水滚落面,觉得软硬度差不多时就可以关火,盖上盖子焗,就像煮西米差不多,不过要注意不要焗太久,不然软趴趴。煮好后捞起分好一份份。
3.煮一锅清水,放块姜片,水滚放花蛤,花蛤一开口就捞起,剔肉(可以买那种冷冻的花甲肉,又或者连壳一起放进下一步。我担心花蛤有沙,而且用平底锅,怕硬壳刮花锅子。)
4.炒食材:放点油(或者牛油),落杏鲍菇,炒几下煸出点水就放芦笋,放点盐,炒几下,放虾,待虾变红,放滚水。水再次滚起,小火,捞起泡沫,放花甲肉。
5.小火,放白酱块,轻轻搅拌让白酱块融化。全融化后关火。
6.关火后 放牛奶(3人到5人的量大概100ml),搅拌均匀后再开小火,待再次滚起,熄火。
7.将酱料食材淋到意面上,撒点黑胡椒碎,开吃~
其实白酱盒子也有教程喔。
2017/07/13
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白酱哪里有得买?
2017/07/13回复