滑蛋虾仁是一道健康又美味的粤菜，也是一道快手菜，在餐桌上也很受大众欢迎。简单的原料，丰富的营养， 亮丽的色彩，鲜嫩的口感，让这道家常菜非常受大家欢迎，其所含的营养的物质也灰常利于小孩子，老人吸收。我家小P孩最爱吃虾和鸡蛋，每次问都要点这个菜，好吧！营养和口欲2样双结合，完美！
材料很简单，虾、鸡蛋、葱花！烹饪时间也很短，很适合我这种职场妈妈！
做法：
1.新鲜虾剥壳取出虾仁，背部划一刀，用少许盐混合均匀放置5分钟，然后将盐洗去，虾仁里加盐、料酒、蛋清搅拌均匀待用












2.热锅下油把虾仁炒至变色待用




3.鸡蛋液打散加盐,葱花,少量水拌匀待用






4.热锅热油，倒入鸡蛋液。一开始不要翻动,感觉蛋液周围稍微凝固时倒入炒好的虾球。




5.用锅铲将蛋炒散,和虾一起略翻炒关火,避免蛋炒的太熟。




好啦，一道老少咸宜营养美味的虾仁滑蛋搞掂了！开动咯~此处假装有300字。。