金秋时节，猪猪走入有“千年古邑”之称的韶关市始兴县，风吹稻浪直通天际，第一个“中国农民丰收节”的号角声已在田间地头嘹亮响起，只等着9月23日的一声号令全面启动。

不用说的了，现在普遍人的物质生活还是不错的，有人说，满足了日常基本生活需求外，自然追求精神上的富足。另外古人说读万卷书，不如走万里路，所以平常还是要经常出门转转。

让目光穿越粤北崇山峻岭之间浓得化不开的葱绿，有一片海一般起伏的金黄，在广袤的田野里缓缓蔓延。这是粤北面积最大的一片小平原，风吹过处，稻浪起伏，阳光倾泄，舒展着一穗穗饱满，一如长达1700多年的岁月长河中周而复始的岁月静好。古人从而以“此地兴旺，周而复始”将之命名为始兴。

走进始兴县马市镇红梨村，上百年的古榕树、古色古香的围屋、修旧如旧的宗祠、宽敞整洁的广场、蜿蜒曲折的乡村道路、白墙黑瓦错落有致的民居……俨如一幅美丽的“山居图”。这里曾经是一个省定贫困村，通过始兴县委县政府精准扶贫和美丽乡村建设，红梨的村容村貌发生了翻天覆地的变化。始兴首个“中国农民丰收节”主会场就设立于此。

红梨村位于始兴县马市镇东南边直距3.5公里，属马市镇辖区，自驾车从珠三角出发，经乐广高速或京港澳高速抵达韶关后，转韶赣高速，“南韶高速”马市站2km就到，交通很便利，广州出发约3.5小时到达。村委会下辖糖梨坑、石子头、大安坪、管湖、蛇窟寨等5个自然村。村内硬件设施还在不断建设中，先来看看竖立在村口的导览图，规划得不错。

在村口设置了游客中心，把村内农产品捆绑一起网络销售。

原来红梨还是一个产烟大户，村口有40多个烧烟的炉子，村民以“上造种烟，下造制种”为主要产业，世代辛勤耕耘、宁静生活。

9月23日，在红梨村隆重拉开帷幕的开幕式，将带领游客走进始兴民俗文化，零距离感受始兴客家文化、农耕文化、民俗文化，沉淀农业发展历史，体验农耕文化的博大精深。

活动期间，游客都有机会“偶遇”舞龙、醒狮、青草狮、龟蚌舞、钱叉舞、春牛舞、瑶歌、民间腰鼓等代表始兴优秀民间艺术及非物质文化民俗类的节目。客家婚嫁、外营草席、舞纸马、瑶绣、八音、宰相粉等具有浓郁客家风情的非遗民俗及民间艺术手工艺产品也将纷纷来到不同的活动现场向游客展示。还可以当场体验一把收割稻谷、传统脱粒、吹风去杂、打谷及其他农事丰收场景。

走进村子里，一派田园气息，精神为之一松。

墙画，现在在农村很流行，结合生活把政策用图画形式宣传开，简单易懂，贴合实际。

始兴自公元263年（三国吴永安六年）建县以来，经过1700多年的历史，蕴积起汉代城堡、汉唐烽火台群、满堂客家大围、明清屋场、四方碉围和别具特色的客家文化、瑶畲风情等人文旅游资源。同时，涌现出了一批古今名人，如盛唐名相张九龄、明朝户部尚书谭大初、抗日名将张发奎、世界级数学家朱熹平等。

大安坪村是其中建设的比较好的，明未清初年间赖斯士谋生至此，见此地开阔平坦有山有水，是建村之佳地。日后，赖斯士生男育女，生活安居乐业，便更名“大安坪”。

村内的核心建筑是建于清代的赖氏祖堂，依地势呈阶梯状上升，堂高7.6米，通阔55米、总进深56米，现存12厅5井，占地总面积3080平方米，体态超群。祖厅为村民加工烟叶、休闲、办理红白喜事的重要场所。

六进的祠堂，猪猪还是第一次见，果然是很有气派，在二进的头顶，同行的小伙伴提醒说头顶有东西，原来是“升棺发财”啊。

这里建筑都是房顶留一口，既通光通风，又能储水。

始兴素有“有村必有围，无围不成村”的说法。始兴人民从明清时期开始修建围楼，2174平方公里的大地上至今耸立着249座客家围楼，单就一个县而言，始兴围楼的密集程度和拥有数量均居国内之首。2011年，始兴县荣获“中国围楼文化之乡”和“中国地名文化遗产-千年古县”称号；2012年，被评为中国魅力文化生态旅游目的地。始兴围楼是客家民居的典型代表建筑之一，主要为青砖围楼、泥砖围楼、石围楼。

望着这片田野，心里涌现的是“希望的田野”这首歌，真是很漂亮啊。

还可以放牛牛，哈哈哈，敢不敢？

一条村子，能建设一条滨河休闲绿道，后面做了多少工作？不容易啊，依山傍水，沿途绿道，有百亩良田，百年古树，环境优美，空气清晰，还有太阳能路灯配套，全长1600米，是休闲健身，观光垂钓。

既然是丰收季，吃得饱饱的，当然也会带些回家分享给亲朋。优良的生态造就了优质的农特产品农副产品丰盛且独具特色，山区主要以食用菌、木材产业为主；平原地区以水稻、黄烟、蚕桑、蔬菜、水果等特色农业产业为主，素有“粤北粮仓”之称；是中国石斛之乡、中国枇杷之乡和中国杨梅之乡。

「石斛」，《本草纲目》上记载：“今有石斛，出始兴”。民国十五年《广东省始兴县志》记载：“始兴石斛产天柱峰者为最良，有始兴铁皮、兜唇、金钗、耳环石斛之称，亦为始邑特产，2015年12月，国家质检总局2015第143号公告正式批准“始兴石斛”为国家地理标志保护产品。2017年，始兴县被中国中药协会评为“中国石斛之乡”。

「清化粉」，始兴县特产米粉。因始兴县古称清化，故名清化粉；又称“宰相粉”（因与当地人，唐朝名相张九龄有关）、隘子米粉（因原产于始兴墨江源头的始兴县隘子镇）。2010年，经国家质检总局审查，对清化粉实施国家地理标志产品保护。

「冬菇」，始兴冬菇是正宗粤北冬菇，以肉厚、风味独特、滑脆爽口、香味浓郁而知名。始兴冬菇（干菇）年产量350多吨，远销全国及港、澳、台、日本和东南亚等国家和地区。

「灵芝」，灵芝素有“仙草”之誉，始兴主产灵芝有野生紫灵芝、野生赤灵芝、野生云芝、野生平盖灵芝。野生灵芝生长在深山阔叶林中，每一朵都是独一无二的。

实际上，始兴几乎每一个镇都有自己久负盛名的土特产。

始兴冬菇--香、甜、清；江口瓜子--松、香、甜；南山生姜--香、甜、辣；小铁寨糯米虾--香、甜、无壳；城南新村芋头--绵、香、脆；沈所围溪番薯--香、甜、嫩滑；马市黄烟--香、纯、厚实。

本次节庆分会场--古塘秋月山庄将举办系列有特色、有体验、有市场的展示及体验活动。钓鱼比赛、跳大绳、无轨列车、广场舞比赛、三元酒宴、自搭民俗矛寮怀旧展示、农耕民俗用器展示、丰收瓜果五谷展示、家禽养殖动物花鸟展示、美食一条街、烧烤、糖画土特产展示等，足以让老小游客流连忘返。

9月23日至10月22日期间，始兴还将举办一系列丰富多彩的各类农旅休闲节目。

（一）星空篝火晚会

离开城市的喧嚣，沉静在各具特色的农家民宿，放松心情观赏一场由农民自导自演的特色文艺节目。盛大的星空篝火晚会邀请游客前来尽情欢乐，体验美丽乡村文化，感受乡村美好星空。

（二）“丰收杯”农业、农村、农民摄影作品大赛。

以“建美丽乡村、庆丰收日子”为主题，全面、立体、多角度地展示始兴生态农业建设成果，讴歌始兴人民农耕创造的热情和风采。包括：各级领导情系“三农”的关怀、深厚淳朴的农耕文化、硕果累累的丰收景象、风光旖旎的田园风光、吃苦耐劳的“泥腿子”精神、敢打敢拼的“农创客”风采以及农业农村改革、生态农业建设等方面取得的成就等。

（三）电商促销促丰收

丰收的喜悦不仅仅在现实中上演，在电商平台上一样是如火如荼，本次节庆将商洽吸引各大电商平台对接合作，对接始兴农业龙头企业、农民专业合作社、家庭农场、个体户等，助推始兴农产品销售，充分利用农博会的契机，开展折扣让利展销。

（四）遥控模型比赛

红梨村地势辽阔，在这里将举办一场省级航模比赛，航模不经常见，省级比赛更稀有，一定不要错过。

（五）自由轮滑比赛

除了省级航模比赛，还有一场省级轮滑比赛，同样是精彩激烈。

（六）田园野趣徒步

始兴大好的山山水水，自然是需要慢慢游赏，本次节庆设置了若干徒步线路，游客们可领略到始兴优质的生态环境资源，田园、旅游、生态爱好者都可前来参加户外徒步活动。

（七）各乡镇：特色村寨庆丰收。

除了主会场、分会场活动，始兴县各乡镇都将举办体现本镇农业特色、传统民俗文化的展示活动或体验活动，全域展现始兴自然生态，体现始兴优秀农耕文化，展现农民喜迎丰收的良好精神风貌。

哇，好玩的地方还真不少，有历史有内涵，玩累了，当然是要吃啦，村里有一家生态农庄，看看阿姨们在做特色小吃。

始兴举办的活动都有一个特点，就是不管活动大小，总会数不尽的特色美食、名品土特产相伴，红梨村将设立美食一条街，不仅有图文展示始兴美食文化，还有备受游客欢迎的客家小吃品鉴及现场体验活动，“客家小吃”、“始兴美食名优土特产”评选等。始兴菜式隶属于客家菜系，讲究食材的优质，口感的清、鲜、脆、嫩，注重原汁原味，许多菜式都是从古流传至今。

莙荙包：莙荙包的原料主要有莙荙菜和萝卜、冬笋等组成馅料的各种食材，可按个人口味不同，馅料也可灵活变通。始兴人经常娴熟地将萝卜、冬笋、香芋等食材切成丁，加入食盐和油拌匀，炒至半熟代用。

酿豆腐：把豆腐斜切成约一寸见方的三角块（你也可以切成方形），投入油锅中炸一会，再横切开，在里面塞入猪肉、糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料，吃时再撒上些胡椒面、葱花，其味鲜美无比。从古至今，每逢重大节日或是有客人造访，这个菜都必不可少。

酸菜鱼：与川菜做法略有不同，用河里捞起来的鲜鱼略加干煎，与农家自己腌制的酸菜一同下锅，鱼肉的鲜味和酸菜相得益彰，开胃可口。

全蛋煲鸡：全蛋煲鸡在始兴菜里久负盛名。始兴当地人说，每年除夕和中秋节，绝大部分家庭都会烹饪全蛋煲鸡这味菜，以示团圆、祥和如意。在它背后还有一个动人的故事，据说当初农村老百姓大多生活穷苦，购买鱼肉是件非常奢侈的事情，而家鸡不仅一般人家都可以饲养，而且还能生蛋。

始兴县旅游局根据以农造景、以景带旅的思维理念，特别为珠三角游客梳理特色农旅线路，将各会场串点成线，设立了三条特色农旅线路。

线路1：马市镇红梨村-开心农场（旅游休闲、食宿观光）-顿岗镇贤丰下菓水果生产基地（早熟南丰）-始兴县联和生态农林发展有限公司（善亨百香果基地）-始兴县半天下娘酒厂（品澄江娘酒）-盛丰有机蔬菜生产基地。

线路2：始兴县城-城南镇古塘秋月山庄（美食一条街、板鸭、腊肉、休闲食宿等）-沈所镇红围—太平镇洪源果业（三红蜜柚）。

线路3：马市镇红梨村-开心农场（旅游休闲、食宿观光）-顿岗镇贤丰下菓水果生产基地（早熟南丰）-朗时生态农业开发有限公司生产基地（葡萄、无花果、百香果）-罗坝镇听雨轩家庭农场（农业观光、采摘）-车八岭茶叶有限公司生产基地（省级茶叶名牌产品红茶、绿茶）-司前镇车八岭自然保护区-隘子镇满堂客家大围。

难得来一次韶关玩，在始兴游玩后，可以安排到到南雄游玩，始兴到南雄不是很远，也是1个小时左右的车程。

走在通贯南北的南雄梅关古道上，芳草萋萋，梅树青青。黄昏游人渐少的古道，碧绿苔痕中总有一块块灰白的石块顽强地探出头来，映射出金黄的光，淹没繁华的“大道通衢”荣光。

梅关，古称秦关，自秦汉以来，就是当时沟通中原与岭南、贯通珠江与长江两大水系的五条最主要通道之一。传说素有“岭南第一名相”之称的张九龄，从粤北进京赶考。一路上，只见往返梅岭两向的伕力多如过江之鲫，有人扛着沉重的丝绸、茶叶、瓷器南下，也有人挑着珍贵的香料、象牙、犀角北上。可梅岭两侧山陡路窄，货物运输全靠肩挑身背，“人苦峻极”，难如登天。张九龄感慨不已，对着古道旁的百年古梅林许愿：他日若遂青云志，定将险阻变通途。果真功成名就之后的张九龄，不忘当年对着梅岭古梅的承诺，当即给唐玄宗上书开道并获恩准。

说到南雄，肯定离不开这条珠三角地区数以千万人号之为“吾家故乡”珠玑古巷，这是一条由鹅卵石铺砌的狭长街巷，北起凤凰桥，南至驷马桥，4、5米宽，1500多米长。古巷中，一座古朴的佛塔至今仍接受着无数人的敬仰。始建于公元1354年的这座“胡妃塔”，是南雄境内保存完好的唯一有确切年代可考的元代建筑。

公元1131年的正月十六，珠玑巷人在罗贵的带领下，从沙水河解缆，顺浈江南下。这是珠玑巷南迁历史上规模最大的一次迁徙，共36姓、97户、1000余人。类似于这样的南迁，珠玑巷共有三次。给珠三角地区带来了中原地区先进的经济、文化和生产力，使得古代岭南的经济、文化、社会发展得以迅速发展，影响深远。

南雄市珠玑镇灵潭村是千年梅关驿道上的一颗明珠。村民们说，这个名字来源于村中一口非常有灵气的水潭。作为古道的重要节点，曾经商贾如云，货物如雨，盛极一时；这里也是红色革命老区村，留下了南雄农民运动的策源地鸳鸯围、优秀抗日将士钟蛟蟠家乡旧址等红色遗迹。

灵潭村是一个豆香浓郁的村庄，年长的村民们传承着祖祖辈辈留下的腐竹手艺，起早贪黑地制作一张张“豆浆皮”。在机械化的现代社会里，城市化建设和生活节奏日益加快，慢工细活的灵潭腐竹制作手艺，却悄悄地沉淀下来。在与时间的抗衡中，灵潭村的手工腐竹保持着“家乡的味道”，因它的味美、健康、绿色，成为家喻户晓的特色农产品，也在传统手工艺难以继承，寻求突破，传承着豆香般浓郁的乡土文化。

灵潭村素有“腐竹之乡”的美誉。鼎盛时期，村里曾有200多个生产腐竹的小作坊，而如今已经寥寥无几。为了不让这门老手艺失传，也为了更好地发展腐竹产业，帮扶单位积极引进资金，在村里建起了腐竹厂，于2017年10月正式投入运营。从小作坊到大工厂的转型升级，灵潭腐竹开启了崭新的一页，日渐式微的腐竹产业也重焕生机。灵潭腐竹转型后，还注册了商标，产品质量也通过了专业机构检验。在专业团队的运营下，灵潭腐竹已经走出南雄，走向了珠三角。

快乐的时光总是过得特别快，美丽的乡村、美味的农产品，“中国农民丰收节”等着你哦！