说到消毒柜，以前很多麻油总把它称为厨房三件套之一，但现在有了洗碗机之后，很多麻油的第一反应可能是：现在有了洗碗机还需要消毒柜吗？今天咱们就从消毒柜的功能与洗碗机的消毒功能说起。

此前我们给大家做了洗碗机的科普》》解放99%煮妇双手的厨房神器！洗碗机五宗罪洗白！提到了洗碗机是一个集清洁、除菌、消毒、烘干于一身的神器。

但是如果你购买的是入门级洗碗机的话，还有可能会出现，洗完碗之后烘干的不够彻底的情况。如果洗碗机里面还是潮湿的状态，依然容易滋生细菌，也就是说一般的洗碗机并不能代替消毒柜对碗进行收纳。如果要买烘干技术更强大的洗碗机，那就要再多付几千块。

麻油@亭亭菜：刚才师傅说洗碗机不可能像消毒柜那样烘干，都是靠70度水温的余热烘干的。

▲洗碗机内部工作图示，图源网络侵联删

既然洗碗机无法替代消毒柜的消毒与收纳，那么消毒柜怎么选？麻油@宝：消毒柜选上臭氧下高温烘干的好还是选上下都是臭氧的好？

消毒柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、医疗器械等物品进行烘干、杀菌消毒、保温除湿的工具，外形一般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢。

因为工作方式的不同，所以在电商平台搜索消毒柜时会出现这类选择：

其中，物理消毒以高温和紫外线为主，化学消毒以臭氧消毒为主。国家标准明确规定，仅靠紫外线消毒的消毒柜不适合于食具消毒。由于环保问题，现在也出现了像负离子、光波巴氏等新技术代替臭氧消毒。

▲消毒柜工作原理，图源网络侵联删

一般来说，家里常见的陶瓷餐具、玻璃制品、金属餐具都能耐高温，高温消毒这种物理方式就十分安全环保。而像竹木器具、婴儿奶瓶等塑料材质的食具则属于不耐高温，常用臭氧的方式消毒。

▲可耐高温食具，图源网络侵联删

麻油@eva：我家老人做厨房的事，都是湿淋淋的直接放进去。我家的消毒柜是高温消毒的，结果不锈钢生锈，然后木筷子经常烧焦。

上面这位麻油家出现的问题，除了使用不当以外，就是木筷子这类不耐高温的食具是不能放在高温消毒的消毒柜中的。

▲不耐高温食具，图源网络侵联删

如果你对臭氧的味道无法接受：

麻油@清茶咖啡：对味道比较敏感，消毒完味道很大，都不敢放筷子进去。

刚刚所提到的负离子杀菌、光波巴氏等新技术代替臭氧消毒，消毒能力和安全性也是可以的，康宝、海尔这些品牌都可选，也是完全净味。

▲负离子杀菌技术vs臭氧除菌，图源网络侵联删

消毒星级方面，国家规定的是一星和二星两个级别的消毒要求。二星的消毒更加彻底，建议家里多客人来的网友或者想要更加安全的网友选购。

▲消毒星级差别，图源网络侵联删

消毒柜除了给食具杀菌消毒，还有一个收纳的功能也是大家选购的另一重要因素，所以大家也叫消毒柜为消毒碗柜。

麻油@芳华：拉篮不适用，容易坏，关键是贵还不能密封加热消毒。消毒柜还可以防蟑螂爬。

麻油@小布：消毒碗柜比拉篮好用的，密封性好，也好看，还可以消毒。

麻油@单行道：橱柜的拉篮都比得上一个廉价的消毒柜了，还是直接上消毒柜好过了。

麻油@KOA：消毒柜，我每周都消毒一次，平时拿开放碗筷，挺实用啊。

既然大家关注的还有消毒柜的收纳问题，那么选购时尺寸就尤为重要了。除了外部的长宽高在定做橱柜的时候就要确定好以外，消毒柜内腔的容量也要注意能否将自家的餐具收纳：

麻油@清：我买的美的消毒柜空间好小，虽然外形尺寸一样，但是内空间西门子大，能放多点碗碟。

▲上下两层的消毒柜，图源网络侵联删

可以选购集成灶都是自带消毒柜的呀，感谢现在的高科技，总是造福人类对不对？！

麻油@笑笑：我买了集成灶，自带消毒碗柜。

麻油@apple：我家位置不够想在炉灶下放消毒柜但是燃气不过关的话，那就集成灶吧，都是下面消毒柜，上面燃气灶。

▲自带消毒柜的集成灶，图源网络侵联删

家里由小朋友的一般会比较注意环保性和食品安全，所以大部分麻油都是会选购消毒柜的。选购的时候最好选购有童锁的消毒柜，放止在消毒过程中被打开哦，例如康宝、西门子这些部分产品是有童锁的，需要的可以咨询客服。

▲童锁防护功能标志，图源网络侵联删

总的来说，无论是在消毒能力还是在收纳能力上，消毒柜都还是很有必要的，尤其是家里面积大的麻油，可以洗碗机+消毒柜妥妥地哦~选购时注意消毒方式、星级和内空间。