油甲营养丰富，价格适中，无论怎样做都很好吃，现在台风天气很不稳定，有时候闷热天气让人很难受，来一道凉拌菜消暑解腻，又简单又美味，何乐不为！油甲外壳光滑，里面的沙子会比花甲少很多，先将一锅水煮开，加点料酒和姜片，将油甲放下焯水，捞起来过一下冷水。切好姜片、蒜、小米椒、柠檬，放进装油甲的碟子里，倒入鱼生酱油、花生油、醋，挤几片柠檬片，搅拌均匀，放进冰箱冷藏一小时。油甲肉鲜甜无比，这样做的油甲绝对好吃，赶紧来试试吧！
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