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蒲公英赤小豆鱼尾汤

312926我家厨房

很多天然植物都可以食用,而且功效还是杠杠滴,常见的有桑叶、车前草、紫苏、鱼腥草、鸡骨草、溪黄草、龙利叶、蒲公英……等等。我家种着的就有好几种了,简单易种,无须刻意打理,针对性的可以做成菜肴药膳哦。
当季长得比较好的要数蒲公英了,小学课本上也有一篇 关于蒲公英的,其实它是花还是草?一直印象中蒲公英是煲凉茶的,因为它具有清热解毒,消肿散结的作用。功效还不止这些,除了可以药用,还能食用,有丰富的营养价值,可生吃、炒食、做汤。
这次用蒲公英做一个快手汤:蒲公英赤小豆鱼尾汤



材料有新鲜的蒲公英3棵,赤小豆适量,大头鱼鱼尾
如果蒲公英比较小棵的话,可以适量增加一两棵的



然后就是把它像菠菜一样洗净,去蒂(这个看习惯吧,可以不去的)
切开两半,备用
赤小豆一小撮,提前浸泡一下备用
  • 赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用
  • 赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂
  •  赤小豆是富含叶酸的食物




鱼尾买回来洗净后,加入小量的盐,腌一下,然后清水冲洗再沥干水
另外准备几片姜片



开始煲汤啦,清水加入提前浸泡过的赤小豆



接着放入蒲公英,蒲公英因为味甘带微苦,冷水加入再煲汤,就不会苦了
这两个材料放好了就可以中火先煲了



接着就是鱼尾了,热油起锅,把鱼放进锅里,两边略煎一下,洒点米酒去腥



煎得两边带金黄就可以了,把另一边已烧开的汤倒一半进去
让鱼稍微煮 一下



看到鱼汤有点变白了,就可以连汤带鱼一起放到另一个放了蒲公英和赤小豆在煲的锅里了



盖起来大概煲15分钟后,汤已经很不错了



然后最小火再煲大概15分钟就差不多了



因为鱼尾用盐腌过,所以调味前最好先试味,一般不建议放太咸哦
适量的调味就可以了,这汤也就做好了。



蒲公英汤,是以鲜蒲公英为主料的菜品,有清热解毒、消肿散结、利尿通淋的功效,适用于疔疮肿毒、乳痈、瘰疠、目赤、咽痛、肺痈、肠痈等症。虽然作用多多,但也有不适宜的人群:脾胃虚弱和体寒的人暂不宜喝哦。

 
01/09 23:25
精选回帖
本帖最后由 云飞33 于 2019-1-13 14:43 编辑 蒲公英听妈妈说好处很多
01/13 13:21回复
你可以试试煲凉茶,或者绿豆海带蒲公英糖水
01/14 08:36回复
全部回帖
陆无双陆无双沙发
最近流感肆虐,喝这个很合适!
01/10 09:34回复
诗旭555诗旭555板凳
别具用心滴巧菜
01/10 11:06回复
******4楼
该楼层用户被禁言或者屏蔽
药用、食用都不错
01/10 12:07回复
龙少少少:
桑叶、车前草、紫苏、鱼腥草、鸡骨草、溪黄草、蒲公英我都可以提供
查看原文
市场全部都有哈
01/10 16:19回复
诗旭555:
别具用心滴巧菜
查看原文
谢谢支持哦😘😘
01/10 16:20回复
陆无双:
最近流感肆虐,喝这个很合适!
查看原文
是啊,散毒效果不错
01/10 16:20回复
花菲花HfH:
很多天然植物都可以食用,而且功效还是杠杠滴,常见的有桑叶、车前草、紫苏、鱼腥草、鸡骨草、溪黄草、龙利叶、蒲公英……等等。我家种着的就有好几种了,简单易种,无须刻意打理,针对性的可以做成菜肴药膳哦。当季长得比较好的要数蒲公英了,小学课本上也有一篇 关于蒲公英的,其实它是花还是草?一直印象中蒲公英是煲凉茶的,因为它具有清热解毒,消肿散结的作用。功效还不止这些,除了可以药用,还能食用,有丰富的营养价值,可生吃、炒食、做汤。这次用蒲公英做一个快手汤:蒲公英赤小豆鱼尾汤[图片]材料有新鲜的蒲公英3棵,赤小豆适量,大头鱼鱼尾如果蒲公英比较小棵的话,可以适量增加一两棵的[图片]然后就是把它像菠菜一样洗净,去蒂(这个看习惯吧,可以不去的)切开两半,备用赤小豆一小撮,提前浸泡一下备用赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂 赤小豆是富含叶酸的食物[图片]鱼尾买回来洗净后,加入小量的盐,腌一下,然后清水冲洗再沥干水另外准备几片姜片[图片]开始煲汤啦,清水加入提前浸泡过的赤小豆[图片]接着放入蒲公英,蒲公英因为味甘带微苦,冷水加入再煲汤,就不会苦了这两个材料放好了就可以中火先煲了[图片]接着就是鱼尾了,热油起锅,把鱼放进锅里,两边略煎一下,洒点米酒去腥[图片]煎得两边带金黄就可以了,把另一边已烧开的汤倒一半进去让鱼稍微煮 一下[图片]看到鱼汤有点变白了,就可以连汤带鱼一起放到另一个放了蒲公英和赤小豆在煲的锅里了[图片]盖起来大概煲15分钟后,汤已经很不错了[图片]然后最小火再煲大概15分钟就差不多了[图片]因为鱼尾用盐腌过,所以调味前最好先试味,一般不建议放太咸哦适量的调味就可以了,这汤也就做好了。[图片]蒲公英汤,是以鲜蒲公英为主料的菜品,有清热解毒、消肿散结、利尿通淋的功效,适用于疔疮肿毒、乳痈、瘰疠、目赤、咽痛、肺痈、肠痈等症。虽然作用多多,但也有不适宜的人群:脾胃虚弱和体寒的人暂不宜喝哦。 
查看原文
蒲公英,容易种吗?   
01/11 11:53回复
懒人MM:
蒲公英,容易种吗?   
查看原文
容易啊,你买一棵种到开花了,它会被风传播
01/11 17:32回复
gzbjlgzbjl11楼
这个季节喝这个不错。
01/11 22:19回复
有空试试看
01/12 00:17回复
广州有蒲公英吗?
01/12 10:16回复
广州野外基本没有蒲公英
01/12 10:39回复
云飞33:
广州野外基本没有蒲公英
查看原文
不会吧?菜市场都会碰到有农民拿出来卖
01/13 08:42回复
学习了。不错。
01/13 11:09回复
不错的汤
 
01/13 13:20回复
蒲公英听妈妈说好处很多
01/13 13:21回复
想不到蒲公英还能吃
01/14 01:00回复
云飞33:
蒲公英听妈妈说好处很多
查看原文
你可以试试煲凉茶,或者绿豆海带蒲公英糖水
01/14 08:36回复
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