爱下厨的黄小山最近买到了牦牛肉，特别香~配上我最爱的素菜之一——腐竹，炖一锅大满足。
食材：
牛腩、腐竹、青红椒、生姜、八角、草果、剁椒、郫县豆瓣、老抽、啤酒
做法：
1.牛腩洗干净，切成小块；腐竹泡发切成段。
2..热锅中下油放豆瓣和剁椒炒出红油。
3.放姜片，放牛腩炒香。
4.加啤酒、老抽、八角、草果香料，将牛腩炖得变软。
5.放腐竹翻炒入味~喜欢软一点的可以多煮一下~但我喜欢有点韧性的。
6.出锅前放青红椒，不然青椒就变色了~~。
出锅摆盘~~配色超级有食欲，全程没加一滴水，全靠啤酒炖出来，香得隔壁小孩都馋哭啦。
牛腩肉香四溢，腐竹也很入味，又要多吃一碗饭了。
elly.guan
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爱下厨的黄小山楼
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