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公平能当饭吃吗?还真能

20255羊城美食

梗不怕烂,最怕是梗是真的。

前几天被朋友一个烂梗说得我差点心肌梗塞。害,说了你也可能答不出的。


——广州哪里最公平啊?

——你说,不是法院还能是哪里呢?

 

最讨人厌的是,说了答案还不给解释,要我自己去找。我陷入沉默,想问他是不是耍我。


结果被他抢先一步说:“我就是来耍你的哈哈哈,不是说你广州什么都知道吗?想知道的话去沙河顶的‘公平菜粿’看看就知道。”

没错,他的答案是——沙河顶。


话,是自己放下的。烂梗,自然要自己去结。于是我来到了天河区的沙河镇的这家店——公平菜粿,寻找答案。

真不是我路痴,拐了好几个角,听着导航播报还要顾着随时可能冲撞而来的小推车,寻觅十几分钟后才来到了店门口。

躲在狭窄的小巷子里,店里有些许乱糟糟,典型快餐店。店主遵循寸金寸土的准则,连过道都可以塞上一排用餐台,也就是像我这样好身材的人才能坐得下了。


和我一般贪心的人,可以选择拼盘,小米和菜粿各一半。不过我贪心又大吃,直接拿了两盘。


蒸笼里摆放着半笼菜粿,软糯的质感导致一个两个都黏在一起。大哥戴上一次性手套,将一个个菜粿揪开放置在盘里。

没有其他制作步骤,真的很简单喔。

菜粿以黏米粉和糯米粉为皮,个头不大,就别指望里头装的馅料能有多少。

这三角形的包法,省时还….也没有多好看,好处是胃口再小的人,都足以一口一个了。

 

表皮糯糯的,内里的馅料则更为脆口,是沙葛、菜粒、叉烧粒。没有过多复杂的调味,重口味的人可能吃不惯。

 

一旁的小米还在等待我的宠幸,虽然名字有米,可它却是由薯粉制成的。与菜粿相比,我更爱小米。


于颜值来说,它比不上菜粿的清纯,甚至看上去有点黑暗。但!是那种吃一个就想要第二个的好吃。

咬下小米的那一秒,馅料就迫不及待出来。干虾米和五花肉碎本来就是天定CP,更别说还加入了大地鱼粉这个典型的提香增味神调料

咀嚼表皮的时候,大地鱼粉也顺带在口中研磨了一番,越嚼越香!

 

来这种富有当地特色的小店,隔壁的食客就是你最好的老师。

果不其然,在我炯炯有神的大眼睛对他放电20分钟后,阿叔终于愿意把角落的辣椒酱和蚝油酱推出来共享。

蚝油酱没有什么特别的,反而是辣椒酱吸引了我。吃得出是自家制作的鲜辣椒酱,爽感直冲喉咙,比起不沾蘸料好吃得多。


 

好奇一般会害死猫,但我是狗,不怕。

听着有点恐怖的菜茶,说点就点。餐台早已经备好料,透明塑料碗装着半碗料。


舀起一大勺汤水倒入,撒上一把炒米,就可以上菜。呐,就是这个炒米,小时候当做零食吃的呢。

没有我想象中的黑暗,倒是走了一派小清新风。

透明碗清晰可见里头的料,看起来就很有食欲。当然这是我瞎掰的,我更愿意相信店家是懒得洗碗而选择透明碗。

与其说菜茶是茶,倒不如说它是减肥茶。


菠菜、芹菜、白菜、生菜、哪个不是减肥菜?别拿沙拉来比,人家搭配妙得多了,海鲜+肉,应有尽有。香菇、虾米、瘦猪肉、鱿鱼......

这一碗可能是专治不吃菜的小朋友的,菜都切得很小块,无从辨别只能闭眼吃。

汤底还算挺清甜的,没有特别突兀的味道,作为一碗12元的大杂烩可以说超值了~


吃完我问了问老板,为什么这家店叫做公平菜粿呢?老板一脸“你无知我不怪你”的眼神,告诉了我答案


——“公平”是汕尾市一个镇的名字。


(不懂就问百度呀

沙河顶以服装批发业为主,80.90年代,汕尾的公平村以服装生意为主,所以大批公平人来沙河就业。你现在走出去一看,十个人有五个就是汕尾人。

话说到这里我还不明白,那就无得救了。

人多势众嘛,所以沙河顶是就广州最“公平”的地方咯….行吧,我服输。打包一份印粿回去给那位说烂梗的朋友。

01/19 11:43
全部回帖
留下脚印^_^
01/19 14:47回复
汕尾人民表示……它菜茶的料不足😃
01/19 20:08回复
一方水土养一方人
01/19 22:18回复
好幸福,我也要去吃,哈哈,多谢楼主提供信息,最喜欢菜茶!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!即使不是汕尾本地也要去
01/20 17:36回复
菜茶就是拉杂混一起的米粉之类?
02/03 10:35回复
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