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风靡的“电饭锅蛋糕”,我也来跟个风!

496526我家厨房

















02/26 16:18
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如月如月沙发






02/26 16:26回复
如月如月板凳
现在整个圈都流行“电饭锅蛋糕”,因为不用烤箱,也不用守着温度等问题。步骤如下:
1、3个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离分开装2个盆里
2、把蛋黄搅散,加入10克椰子油继续搅拌均匀,再加入低筋面粉45克,红橙粉一袋3克(这个是之前减肥时买来瘦身的,现在把它当调色用做各种糕点上色,哈哈),全部搅拌均匀在一旁备用
3、准备30克菊粉(甜味,但无脂肪,如果没有就只好用白沙糖了),电动打蛋器开始打发蛋白,中高速打发至有大泡泡,加入1/3菊粉。再出现细纹路加入第二次1/3菊粉。最后出现大纹路加最后剩下的1/3菊粉。 直到打发至提起打蛋器有小白尖尖,或者插一根牙签进去不会倒就可以了。
4、把打好的蛋白1/3倒入蛋黄盆里,用Z字型搅拌均匀,不要画圈,会起筋蛋糕不好吃。 再把整个蛋黄盆里的蛋糕液倒回蛋白盆,全部搅拌均匀。
5、倒入电饭锅内胆,按下蛋糕键即可。 如果没有蛋糕键就是煮饭功能,再或者就是蒸煮模式 35分钟。
时间到再焖5分钟,出来先倒扣稍凉,取出切块就可以吃啦啦!
02/26 16:27回复
谷影谷影4楼
看着挺不错的
02/26 20:11回复
高压电饭煲可以吗?
02/28 09:46回复
太优秀了,我也做了,但是没成功
02/28 10:20回复
samtion:
高压电饭煲可以吗?
查看原文
我的也是高压的,你试下吧,时间可能不一样
02/28 10:41回复
广州喜迎门设计:
太优秀了,我也做了,但是没成功
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失败是成功之母!加油
02/28 10:42回复
莲音琴韵:
是不是一定要用打蛋器打蛋才行?
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电动打蛋器打发蛋清
02/28 12:09回复
莲音琴韵:
是不是一定要用打蛋器打蛋才行?
查看原文
厨师机也行呀,手打也可以,如果不怕累的话😀😀😀
02/28 12:34回复
这蛋糕没有发起来啊。和我做的一样。
02/28 14:49回复
这是失败了
02/28 21:27回复
做戚风蛋糕最好不要用不沾的模具或者是这种内胆,蛋糕爬不上来
02/29 00:05回复
有空也试一下。。
02/29 07:52回复
bluecybluecy15楼
用了多少包红橙粉?
03/06 08:47回复
03/06 10:02回复
我也试过,但觉得没烤箱的效果好。
03/06 10:37回复
花都小嫦:
我也试过,但觉得没烤箱的效果好。
查看原文
那是自然,好在省心
03/06 12:27回复
这个是蛋糕吗?明您好是蛋饼。
03/06 14:57回复
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