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【四月打卡挑战】正宗武汉热干面 分三步即成 比卖的好吃又健康

462013美食&下厨

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正宗武汉热干面

食材:咸面(热干面专用),芹菜(最好有脆萝卜干),香葱

调味料:芝麻酱,亚麻籽油,老抽,盐,鸡粉,白糖

分三个部分制作:
第一步:处理面条
1、锅内烧一锅水,水开后下入干面条,烧开后煮半分钟,立即捞出来放入冰水中











 2、冷透之后转到筛中尽量晾干


3、把晾干的面条放在大盆中,调入亚麻籽油搅拌均匀,让油包住面条锁鲜锁水。一次可以做多一点,像我一样,吃不完的装入保鲜袋冰箱冷藏,3天内吃非常方便了哦。




第二步:处理配料
1、芹菜洗净切成小方颗粒,下水焯一下捞出来备用



 2、香葱洗净切碎备用


第三步:处理调味料
1、纯芝麻酱适量放入碗中,加开水(一定要是开水哦,不然调不开)调散




2、加入亚麻籽油,鸡粉,少许白糖提鲜(糖千万不能多,吃到甜味就不好了),老抽边加边观察颜色,一定要深褐色为好


下面开始正式煮热干面了:
把我们处理过的面条下入开水中,水开后稍煮十几秒即可盛出,其实也就是烫一下


然后加入我们做好的料汁、芹菜粒、香葱,拌匀装盘即可








大口吃起来,芝麻纯香浓郁!非常香!加了亚麻籽油也顺滑无比,比买的还要好吃呢!关键是健康安全哦。喜欢赶紧试试吧~
 
2020/04/12
全部回帖
老经验老经验沙发
咸面是什么牌子  超市能买到吗?
2020/04/12回复
如月如月板凳
老经验:
咸面是什么牌子  超市能买到吗?
查看原文
我没注意看呢,是拼多多上面买的。 湖北当地产的。超市现在没敢去逛,你可以去看看?!
2020/04/12回复
求链接,我也要买面
2020/04/21回复
不错,学习了。
2020/04/21回复
匆匆岁月那些年:
不错,学习了。
查看原文
当早餐吃很好哦,有空试下吧
2020/04/21回复
谷影谷影7楼
😍看起来都不错👍
2020/04/21回复
看起来超级好吃的,我都馋了
2020/04/21回复
boxbox9楼
是碱面,,陈克明有碱面
2020/04/21回复
哟嘶!这个学起来
2020/04/21回复
码一个,学起来!
2020/04/21回复
如月:
我正在参加福利活动活动详情可戳晒宅家美食解馋外卖,回味餐厅美食,发帖就有礼!瓜分上万金币![图片][图片][图片][图片][图片]咸面(热干面专用),芹菜(最好有脆萝卜干),香葱芝麻酱,亚麻籽油,老抽,盐,鸡粉,白糖1、锅内烧一锅水,水开后下入干面条,烧开后煮半分钟,立即捞出来放入冰水中[图片][图片][图片][图片][图片][图片] 2、冷透之后转到筛中尽量晾干[图片]3、把晾干的面条放在大盆中,调入亚麻籽油搅拌均匀,让油包住面条锁鲜锁水。一次可以做多一点,像我一样,吃不完的装入保鲜袋冰箱冷藏,3天内吃非常方便了哦。[图片][图片]1、芹菜洗净切成小方颗粒,下水焯一下捞出来备用[图片][图片] 2、香葱洗净切碎备用[图片]1、纯芝麻酱适量放入碗中,加开水(一定要是开水哦,不然调不开)调散[图片][图片]2、加入亚麻籽油,鸡粉,少许白糖提鲜(糖千万不能多,吃到甜味就不好了),老抽边加边观察颜色,一定要深褐色为好[图片]把我们处理过的面条下入开水中,水开后稍煮十几秒即可盛出,其实也就是烫一下[图片]然后加入我们做好的料汁、芹菜粒、香葱,拌匀装盘即可[图片][图片][图片][图片] 
查看原文
第一次水开煮一分钟,面条能熟么?
2020/04/21回复
会心一笑:
第一次水开煮一分钟,面条能熟么?
查看原文
同问,平时煮细面条放入面条,水开后也要煮三分钟左右
2020/04/21回复
会心一笑:
第一次水开煮一分钟,面条能熟么?
查看原文
亲测可以的。
2020/04/21回复
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