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真•香槟玫瑰 VS 假•香槟玫瑰(玫瑰奶黄花卷)

615344我家厨房

在这个美好的日子里,分享一道美丽的美食送给麻油们,美妈们,节日快乐呀~🌹

首先是成品图镇楼——



盒装玫瑰~



可以与真香槟玫瑰相媲美。



拍近照,也是毫不逊色噢~



接下来,我们看看怎么制作吧:
05/10 12:52
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iiiidyiiiidy沙发
所需配料:
一、奶黄馅部分

1.煮熟蛋黄3个
2.黄油30g
3.面粉30g
4.白糖40~60g(根据个人口味加减)
5.奶粉15g
6.牛奶60 ml

二、面皮部分

1.低筋面粉300g
2.牛奶200g(具体根据面粉吸水性加减)
3.酵母3-4g
4.奶粉10g
05/10 13:02回复
iiiidyiiiidy板凳
制作奶黄馅步骤(忘记拍照了):
1.先把煮熟的三个蛋黄捣成泥。
2.不粘锅加入黄油,等黄油融化。
3.加入过筛面粉,搅拌均匀,开小火炒出香味后关火。
4.加入蛋黄泥、奶粉、牛奶,搅拌均匀成奶黄糊。
5.加入白糖,开小火炒成较干的团。
05/10 13:07回复
制作面团:

1.面粉、酵母、牛奶和奶粉揉成光滑的面团。

2.放进蒸烤箱30度发酵一个小时到两色倍大。

3.再揉成光滑的面团。

4.面团按照总重量平均分配,大概40一个小团,记得未开始做的和已经做好的都要用保鲜膜盖住。奶黄馅放凉后也分成同等份量的小团。

5.把40g的面团,分成5份,大概10.9.8.7.6这样分,或者大概也行,把最小的那份揉成两边尖的“花蕊”,剩下的像擀饺子皮那样擀好。

6.四张圆形的面皮叠在一起,铺上奶黄馅,然后放上花蕊。



7.像这样卷起来





8.然后从中间切开,就是两朵玫瑰啦,做了满满一盘~



9.放进蒸烤箱蒸15分钟出炉。



真是太美了,把主人我也惊艳到了。
05/10 13:17回复
其实也是凑巧,家里刚好有白玫瑰,放在一起拍照,真是太美艳了!







羞答答的玫瑰🌹,静悄悄的开。。。

哈哈哈,又暴露年龄了!
05/10 13:19回复
优秀的美妈,母亲节快乐
05/10 13:21回复
花菲花HfH:
优秀的美妈,母亲节快乐
查看原文
更加优秀的你,同乐同乐😊
05/10 13:24回复
谷影谷影8楼
真是好手艺啊。
05/11 07:57回复
美美美美美美美美!
05/11 09:59回复
路过~~~留下脚印^_^
05/11 10:40回复
谷影:
真是好手艺啊。
查看原文
谢谢亲的手动点赞。
05/11 16:13回复
陆无双:
美美美美美美美美!
查看原文
谢谢小编~
05/11 16:13回复
annkennylin:
路过~~~留下脚印^_^
查看原文
谢谢麻油的支持
05/11 16:14回复
节日快乐,看着好像的                                                                                

05/11 17:35回复
看照片,我就知道是你!!!
05/13 09:24回复
马春花:
看照片,我就知道是你!!!
查看原文
哈哈哈,是我是我!😚
05/13 09:31回复
太美啦,绝对奶黄花卷赢了!
05/13 09:52回复
小龙女:
太美啦,绝对奶黄花卷赢了!
查看原文
😘谢谢姑姑~送fafa🌹
05/13 10:10回复
05/13 11:31回复
好过分的手艺。
05/13 15:05回复
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