谁的青春没有一个刘雨昕
48895美食&下厨
岸久先生一人食
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呢个夏天，带着中年人对于年轻一代异性的期许，我多了一个身份。
“某综艺青春制作人”
这周就是决赛周，作为一名理智粉的我，默默地为喜爱的妹妹投下神圣既1 2 3 4 5 6 7票，可以说是非常尽责。
触动到我既，不是虎扑直男榜第一的金子涵，也不是身材比例fit爆的戴燕妮。
而是距
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那股杀死人唔使钱既气势，好似一个人——阿细。
阿细是海味街的富二代，有种天生的江湖气，爽快，豪迈。
当她知道，我帮阿强背了欠她的2万块后，吃了半年的公仔面。
她就对我很热情，欣赏我很够义气。几下套路，就把我给推倒。
还记得，第一次约会，是在她家开的大排档。
“你钟意食咩啊？”
“你话事。”
“甘，求其啦，阿聪，上个佛跳墙啦。”
我第一次知道，街边都可以吃佛跳墙，当然，可以理解，她家是卖海味的。
那段时间，突然有种被包养的感觉，去到哪里，都是她的地盘。
我跟着她吃了很多没吃过的好东西，见识了很多没见过的世界。
从此，佛跳墙的味道，成为我舌头较为难忘的记忆之一。
无论吃过多少稀奇古怪的东西，总是会抽时间去寻找一味佛跳墙，感受那股浓郁的老味道，比如这里。
六运小区的店，一向都是精致小巧，各种文艺创意小众餐厅各有性格。
这家人看上去，就有种与世无争的感觉，偏安一隅地坚持自己的态度。
明明是日系小清新的风格，偏偏主打花胶、海味、佛跳墙。
看来，吃海味已经唔是酒楼既专利。
店里不是很大，只有4 -5张桌子，一面墙身陈列着各种一看就有生活品质的杂货。
但店内还是保持静悄悄的气氛，好让人专注享用食物。
从名字看来，完全符合我既低调又有内涵既人设，啥都有，不用纠结点鲍鱼还是花胶捞饭。
既然是一人食，摆盘也是相当精致。
10cm左右的正方形带自主加热的陶瓷器具，让这道听着富贵的菜品，立刻放下了姿态。
边吃边热，充分照顾海味凉掉就腥的缺点。
碗虽不大，料却很够。
鲍鱼、花胶、海参、干贝、花菇、鹰嘴豆，配合南瓜、猪骨、鸡骨等材料熬制的高汤。
100多点而已，平时但拿一样出来都不止。
由于这里的海味属于复热即食的类型，少了几分大厨房既烟火气。
用小炉子加热上的，花胶和海参看上去大大的一块，质感很够，介乎于软身又有小小爽口之间。
鲍鱼不敢要求太高，毕竟价格摆在那，就正常水平啦。
饭和菜是分开的，米饭用的五常大米，肉眼可见的粒粒分明。
尝一口，汤汁伴饭，感觉到汤汁才是整个菜的灵魂。汤汁却格外温润，感觉很轻松，和食材有一种反差感。
这道花胶糖水绝对是我的心头好。
吃过花胶汤水的人很难回头的，因为花胶释放的胶质和糖水的融合度很高。
外观虽然是用“鸡尾酒”杯子来盛放，但料一点都没有少。
花胶口感自然不用多说，煮完糖水后，一股清甜感很易入口。
比较惊喜的，是花胶和椰浆中很难注意到的雪芽米，糯糯的，口感度加分不少。
这个椰浆花胶是没有放糖的，依靠椰浆自身的微微甜度撑起来，是少糖人士的菜。
原来糖水无放糖，是甘舒服既。
难怪一直觉得，阿细屋企既花胶糖水，是可以更好的。
阿细跟我分手的理由非常简单。
那天，有点雨，还是她家的大排档，她亲自在厨房给我端了一碗佛跳墙出来。
“我爸叫我们分手，他说你太穷，给不了幸福我。”
“虽然我没嫌过你穷，但我知道，我们是两种人，所以还是放生你啦。”
“多谢你哦，放生我”，我苦笑起身，
“今日，我就不吃了，我会去努力稳我自己果碗。不过我想同你讲，佛跳墙，我真是钟意的。”
