陆无双
虽然广州离冬天还很远很远
但最近天气还是不错的
凉凉的“秋天”多舒服
可是广州的天气也明显变干燥了！
鼻子和喉咙都不舒服
听妈友们说
孩子班上有好些同学流鼻血了
在这个需要进补的季节
我们广东人当然要使出独家防秋燥大法
“阿妈靓汤”
无双整理了一点滋补汤水的做法
包你一周不重样~
椰子煲鸡汤
材料
鸡1只、椰肉50g、洋葱、蒜末、红辣椒、茴香、杏仁、植物油各适量。
做法
1、鸡肉切块，椰肉切丝，洋葱切片；将鸡块放入沸水中煮至半熟捞出；
2、起油锅，爆香蒜末、洋葱片，倒入砂锅内，再倒入鸡块、椰丝、辣椒、茴香、杏仁、精盐
3、加清水适量煮沸后，改文火煮至汤稠，即可。
哈密瓜炖排骨
材料
哈密瓜、排骨各适量
做法
1、排骨洗净、切块、飞水；哈密瓜去皮、去籽，洗净切块
2、水煮沸后放入排骨，大火煮10分钟后
3、放入哈密瓜，再用小火继续煲至肉熟，用精盐调味，即可。
参鸭汤
材料
北沙参30g，百合30g，鸭肉150g
做法
1、将北沙参、百合、鸭肉分别洗净，同放入锅中，加水适量
2、先用大火烧沸，再用小火炖至鸭肉熟烂，调味即可。
蛤肉百合玉竹汤
材料
蛤蜊肉50g，百合30g，玉竹20g
做法
将蛤蜊、百合、玉竹洗净，同放入锅中，加水适量，煎汤，调味即可。
白茅根雪梨猪肺汤
材料
鲜白茅根200克，雪梨4个，猪肺1副，瘦肉500克，陈皮5克。
做法
1、猪肺洗净，放入开水中煮5分钟；雪梨切块，白茅根切段；陈皮用水浸软。
2、用料一齐放入汤煲，先武火煲滚后，改用文火煲一个半小时即可。
雪梨南杏瘦肉汤
材料
雪梨4个，南杏30克，瘦猪肉750克。
做法
将用料同时放入瓦煲内，煲滚后改文火煲一个半小时即可。
菜干陈肾蜜枣汤
材料
腊鸭肾（陈肾）4个，猪踭500克，白菜干250克，蜜枣4个。
做法
1、菜干切段；腊鸭肾用温水浸软，切片；猪踭洗净。
2、把全部用料放入瓦煲内，加水适量，武火煮沸后文火煲一个半小时。
太子参百合瘦肉汤
材料
太子参100克，百合50克，罗汉果半个，瘦肉750克。
做法
1、瘦肉洗净切块；太子参、百合、罗汉果洗净。
2、将用料放入煲内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲一个半小时。
西洋参雪梨炖瘦肉
材料（3-4人份）
西洋参片10克、雪梨1-2个、去皮杏仁10克、猪腱肉300克、生姜3片、陈皮一瓣。
做法
1、将雪梨削皮切小块，瘦肉洗净切片。
2、所有材料放入炖盅，加入适量清水炖煮2小时，食用前调味即可。
玉竹银耳汤
材料
取鲜玉竹、冰糖、银耳各10克。
做法
玉竹洗净、切片，银耳泡发后择净，加清水适量同炖至银耳熟后，加冰糖即可。
石斛菊花汤
材料
石斛(6-12克)、菊花适量
做法
因石斛中的有效成分只有久煎才能发挥作用，因此应将石斛先煎30分钟，再放入菊花同煎5-10分钟。
黑木耳芹菜头煲瘦肉汤
材料
干品黑木耳25克，芹菜头400克，猪瘦肉500克，生姜3片。
做法
1、芹菜头洗净；黑木耳稍浸泡、洗净；猪瘦肉洗净，切厚块后飞水备用。
2、先把芹菜头、生姜片和猪瘦肉放进瓦煲内，加入清水2000毫升（8碗量），武火煲沸改文火煲40分钟
3、下黑木耳再煲约30分钟左右，进饮时方放入适量食盐调味温服。
莲藕粉葛排骨汤
材料
莲藕500克，粉葛1只（约200克），罗汉果1/4个，马蹄6只，花生仁50克，猪排骨500克。
做法
1、先将猪排骨洗净，斩成小段，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫；
2、莲藕削皮，洗净，滾刀切厚块；沙葛剝皮，洗净，滾刀切厚块；马蹄削皮，洗净，对半切开。
3、连同其他洗净的食材一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。
红萝卜蘑菇汤
材料
红萝卜150g、蘑菇50g、黄豆30g、西兰花30g、色拉油5g、精盐5g、味精2g、白糖1g。
做法
1、红萝卜去皮切成小块，蘑菇切片，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；
2、炒锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，倒入清汤，用中火煮；
3、待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入精盐、味精、白糖，煮透即可食用。
山药金玉螺汤
材料
铁棍山药250克，胡萝卜1根（约150克），玉米1根，田螺500克，猪排骨250克，红枣3枚，生姜3片。
做法
1、用钳子将田螺尾部剪开，大量清水洗净田螺后，加入盐；猪排骨洗净，斩成小段，连同田螺一齐放进沸水中稍焯；
2、铁棍山药、胡萝卜分别削皮、洗净，滾刀切厚块；玉米去除包衣及须，洗净，横切为6段；红枣去核；生姜洗净，切片。
3、把所有食材置于砂锅内，加入清水2500毫升、白酒少许，用武火煮沸后，改用文火熬1.5小时，精盐调味即可。
这15款汤水
妈友们先收藏起来
秋天这么干，有时间记得煲多点汤
慰劳一下自己和家人哦～
本文综合自羊城晚报岭南大医馆、羊城晚报微生活；如侵权请与本公众号联系。
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