陆无双
“欢迎光临【陈家祠站】”
假期成日大鱼大肉，搞到无双呢家见到白切鸡烧鹅都有点怕怕……不吃肉，那就吃！素！清清肠胃~
这就给我误打误撞，挖到家开了21年的老牌素食餐厅——【佛有缘素食馆】。
01
老巷中的“佛系”素食馆
出品29年如一
素食馆藏在荔湾老城区的一条静谧小巷里，无双第一眼瞄见的不是他家招牌，反而是挨着的“幸福颐养院”。
店外一派宁静，店里环境是普通的街坊茶楼Feel，但少了股熏人烟酒气和高分贝嘈杂声，敞亮干净~
不知道是不是因为身处“佛系”环境，从进门到坐下，无双都没敢大声说话，总觉得四周食客和笑脸迎人的服务员都很Love&;Peace❤
无双知道它有点年头，万万没想到，这个“佛系”素食馆已经营业29年。打开菜单，一张张奖牌证书，低调地述说着它的威水史。
02
40+款平价素食，比肉好吃！
味美不怕巷子深，靓的素食比肉贵。喺广州吃顿好的素食，人均起码要二三百。
这家老牌素食馆的出品摆盘可能没那么精致，但胜在菜式选择多，价格亲民，小炒基本¥30~¥40，部分加了新鲜菌菇的会贵一丢，¥50~¥60。
◆ 原盅炖椰王珍菌汤 ◆
少了点油腻，多了点清甜
一整只椰子上桌，打开是熟悉的奶白色汤水，但捞开表层颜色越发清澈。
这里的椰王炖汤主要用椰子水炖煮，没有椰奶的油润感，更多的是清甜的椰子香，捎带淡淡的菌菇和白果的苦甘气。
哈着热劲把汤一口一口喝进肚里，感觉有股气从肚子又返回来，舒服！
◆ 咕噜猴头菇 ◆
“肉感”十足，酸酸甜甜
比肉好吃的素菜！口感和新鲜肉肉整成的一模一样，外酥内软，它吃起来还弹润几分！越吃越过瘾~
猴头菇吸收了酱汁，一口咬下去少了油炸肉肉的肥腻，酸甜味更加突出了。
◆ 花生苗炒鲜牛肝菌 ◆
鲜甜不腻，巨下饭
白嫩花生苗样子有点像笋尖，吃起来像刚长好就被拔走的小青菜梗，爽脆清甜，还有点回甘。
鲜牛肝菌刚好熟透，不干瘪，轻咬就渗出汁水。混上芹菜条、萝卜条、花生苗一起吃，鲜甜不腻，这菜不重油重酱料同样很下饭！
◆ 斋烧鹅 ◆
和烧鹅没什么关系
标志性素菜！印象之中斋烧鹅是用腐竹一层一层叠着，薄薄的拿去炸，这里的看起来更“厚实”些，外层腐竹炸得薄脆，内里还保持着腐竹原有的软韧。
但里面太碎了，一夹就散，内外脱层……而且感觉口感和烧鹅没什么关系，更像减油版油炸鬼！
配了喼汁和酸甜酱，更爱蘸酸甜酱去腻增味！喼汁的味太浓烈，腐竹又很容易一下子吸太多，一进口满嘴酸涩。
▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁
PS.
素食馆藏得深，一定要开导航！不然容易找不到哦！
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