
沙虫很有营养的,小时候常吃,是我家乡特产,现在一般都是沙虫干多,鲜沙虫很多人见到就吾敢吃。有需要代购发信息啦 QQ :381335167
简介两道菜谱:
莲子芡实沙虫干煲瘦肉汤
此汤采用滋阴海味沙虫干、养心宁神的莲子、健脾止泻的芡实,均为滋补和平补而不燥热之物,合而为汤则能调补脾胃、滋养补虚,对暑日耗气伤津后有调补作用,且此汤补而不燥、滋而不腻。
材料:莲子、芡实各30克,沙虫干80克,猪瘦肉300克,生姜3片。
烹制:莲子、芡实洗净;沙虫干置镬慢火干炒片刻,取起去沙囊,浸泡洗净;猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐便可,此量可供3~4人用,莲子、芡实、沙虫干、猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。菜胆沙虫干煲猪瘦肉
仲春之际,中医养生学上认为“春夏养阳”。阳,是指人体阳气,阳气与阴精是既对立又统一的两方。阳气,泛指人体之功能;阴精泛指人体的物质基础。中医认为,“阳气者,卫外而为固”。意思是说,阳气对人体起着保卫作用,可使人体坚固,免受自然界六淫之气的侵袭。所谓春季饮食养阳,即要进食一些能够起到温补人体阳气之食物,使人体阳气充实,增强其抵抗力,抵御以风邪为主的邪气侵袭。菜胆沙虫干煲猪瘦肉可以说属此类汤品,有养阳气、固阴精的作用。
材料:白菜胆500克、沙虫干60克、猪瘦肉400克、生姜3片。
烹制:白菜胆洗净;沙虫干置镬慢火炒至微黄,剪开倒去沙子,泡浸洗净,猪瘦肉洗净,切块。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐便可。各物可捞起拌酱油佐餐用。