荞麦属于粗粮，在现代生活富裕油纸糖分过高的情况下已然当选为健康食材的行列，也是糖尿病人的首选主食。
对于普通人来说比较粗而且味道很“寡”，所以要用心才能做好哦，今天这款列巴，配方实验过ok，所以推荐给大家做起来哦～



食材配比: 荞麦粉200克，高筋面粉200克，鸡蛋2个，牛奶140ml，水40ml，酵母6克。
以上全部称好下入揉面机工作。成团后加入盐2克继续揉面2分钟。
休息几分钟后加入软化的椰子油20克，2档揉面10-15分钟，直到面团挂钩有很强的弹性，如果没有揉面机，不用出膜也没问题的。



揉好面分成2份，整圆，盖保鲜膜松弛15分钟


擀开


加入提子干和你喜欢的坚果，我家那位喜欢杏仁，但是告诉姐妹们更多人是吃不惯杏仁味的，很冲。所以提子干+核桃，花生，大杏仁，腰果都是非常好的保守搭配。葡萄干要铺多一点，综合荞麦面的寡淡气息。


卷起来，两头捏紧收口，整长跟烤盘一样。



摆好后割开口子




撒上干面粉。很多人不知道为何要撒干面粉。不止是为了好看，还可以防止表皮过焦哦


烤箱38度发酵40分钟，明显长大2倍左右

放入下层，160度20分钟，转中层上火烤8分钟



表面酥脆



内部组织密实，气孔好



果仁多



吃起来香，不甜，有嚼头！
快快试下吧

哈哈哈哈，你出多少钱？