Tonia
Tonia楼30. 牛奶糖起酥派
用起酥皮把牛奶糖包起来.在上面涂蛋液.在进烤箱烤10分即可
31. 起酥面包
将土司去边并抹上奶酥，奶酥份量可依照个人口味来决定，用2片
起酥皮将土司包起来，在将刀子在起酥皮上轻轻划出菱形花纹，最
后刷上一层蛋液，放入烤箱约15分钟
32. 自制起酥蛋糕
将蛋糕切成适合起酥片大小的长条状，再用起酥片把蛋糕包起来，
刷上蛋黄液，并在外层刷上一层薄薄的蛋液，最后放入烤箱约20钟
33. 草莓巧克力派
在起酥片中放巧克力砖和草莓，包起来烘烤
34. 起酥饼干
起酥皮两边往内卷，切段后压平烘烤成巧心酥
35. 剩菜新吃法
将剩菜包入起酥片中烘烤
36. 简单作老婆饼
材料：低筋面粉80克、奶粉50克、糖粉100克、麦芽糖10克、奶油
10克、炼乳50克、鲜奶20克、冷冻派皮
做法：
先将鲜奶油与溶化奶油和炼乳一起放入，最后放进麦芽糖，这些材料
与糖粉一起搅拌，加入低筋面粉与奶粉揉匀，抓起一小球馅料包入酥
皮中，揉成圆球状杆平，利用叉子在表面戳出小洞，刷上蛋黄液放入
烤箱，以180度烘烤20分钟，老婆饼就完成了。
37. 圣诞甜点
将酥皮分大中小烤好之后迭成圣诞树
38. 自制美味虾卷
将虾仁馅料包入馄饨皮中卷起来油炸
39. 自制蚵爹
蚵仔烫熟加入盐巴、麻油、韭菜、胡椒粉、太白粉，包入水饺皮中油炸
40. 水饺皮大变身(披萨+葱油饼)
比萨：将两片水饺重迭，水饺上抹一层蕃茄酱并放料和起司丝进烤箱烤10分钟
葱油饼：在饺子的一面抹上稀盐水放一些葱花，将两张水饺皮合在一起,在皮面
上用牙签搓数个洞,放入油锅中间成金黄色即可
41. 水饺皮甜点
1.将两张水饺皮表面涂一层蛋白两张合而为一
2.将水饺放在汤匙上油炸
3.炸好的水饺皮中间放鲜奶油和水果装饰
42. 水饺皮做千层面
1.将6片水饺皮用水川烫30秒捞出
2.肉酱加上鲔鱼和蘑菇和水饺皮一层一层重复迭
3.在烤盘上放起司丝烤箱烤15分钟
43. 大饼包小饼
在水饺皮中包入红豆沙，在用低温油炸至金黄色，再压碎包入春卷皮中
44. 月亮虾饼
准备虾仁、太白粉、胡椒、盐巴和馄饨皮，首先将虾仁剁成虾泥，再将虾
泥调味一下，接着将虾泥平铺在馄饨皮上，再用另一层馄饨皮盖住，之后
放入油锅以中火油炸，炸到金黄色时就可以起锅完成了
45. 水饺小笼包
1.将吐司去边喷水
2.将水饺放在吐司上将吐司包起来
3.用铝薄纸包起来放进烤箱烤5分钟
46. 水饺皮起酥饼
水饺皮上放切成细条的起酥片、葡萄干、起司粉烘烤烤12分钟
47. 麻糬新吃法
将麻糬裹上松饼糊，包在馄饨皮里煎
48. 肉粽新吃法
将肉粽包入两片馄饨皮中，把肉粽馄饨捏成元宝袋的样子，利用牙签固定
两边，穿好牙签之后放入锅中油炸，将馄饨皮炸的金黄酥脆
49. 杏仁色拉虾
将熟虾仁切碎，加入色拉酱与虾仁融为一体，便可以将这些馅料包入馄
饨皮中，在最后开口处抹点水，完全密封在里面。记得表皮外层抹上之
后，洒上杏仁片，抹上蛋黄液，放入锅中油炸直到表皮呈现金黄色泽即可。
50. 合家欢煎饺
水饺皮放入锅内，重迭排成圆形，再把调味好的水饺馅放入，沾取少许的
水将水饺边缘沾湿，放上水饺皮让两层水饺皮紧密不分开，之后就可以倒
入适量的水煎煮，翻面之后再继续煎煮到微焦的样子
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省钱料理－剩饭
1. 剩饭锅巴
材料：香菇、虾仁、青豆、萝卜、白饭
将白饭揉成扁圆状，平铺于烘焙纸上微波5分钟后放凉备用，将青豆虾仁材料拌炒,
煮滚之后勾芡，再将米片放入大火油炸，酱汁倒入米片中，剩饭锅粑就完成了。
2. 剩饭油葱粿
材料：在来米粉、白饭各100克、太白粉35克、水200CC、盐、油葱酥
除了油葱酥其余加入果汁机中，搅拌后加油葱酥和一大匙油，放入保鲜盒微波4分钟
3. 剩饭做米浆
将米饭200克水1000cc与炒略焦的花生150克倒入果汁机中搅拌后混合加入糖后
煮沸即可
4. 米饭汤圆
将米饭和煮熟的番薯块揉成团再加入番薯粉混合拌匀，搓成一颗颗汤圆状，入锅煮即可
5. 剩饭做玉米浓汤
将白饭、玉米粒、牛奶倒入果汁机打碎，然后倒入锅中加热，加入盐巴调味
6. 剩饭冰淇淋
将米饭、牛奶、鲜奶油、糖用果汁鸡打匀后冷冻3小时
7. 剩饭做白酱
材料：剩饭200克、牛奶350cc、鸡汤粉2小匙、盐巴
做法：将剩饭倒入牛奶中均匀搅拌，放入微波炉微波5分钟，接下来把牛奶米饭
倒入果汁机中搅打，加入盐、鸡汤粉、胡椒调味，在搅打一下，让调味料充分溶
进牛奶米饭，香醇白酱就完成了。
8. 自制米菓
1.白饭用微波温热后、用保鲜模棒杆平成0.1公分厚
2.用模型押出形状
3.放在烘烤纸上微波3分钟再翻面微波三分钟
4.将砂糖和酱油混合、涂在烘好的仙贝上、在微波加热一下就好了
5.洒上芝麻、辣椒粉、海苔就可以做出不同口味
9. 米饭披萨
材料：剩饭、起司条、玉米、菠萝、火腿、西红柿酱
作法：将米饭铺平，刷上一层西红柿酱，再把准备的材料放上，最后再洒上起司条
，放入烤箱中烤个10分钟。
10. 第二代米饭比萨
将蛋打散加入白饭搅拌均匀，放入锅中煎煮，就成了PIZZA的饼皮，先在白饭的
饼皮上涂上一层蕃茄酱，并洒上喜爱的配料，最后铺上一层起司条，放入烤箱烘
烤15分钟，二代米饭PIZZA就完成了。
11. 一锅煮饭也煮粥
煮饭时在另一个玻璃杯装米，以米与水1比4的比例烹煮即可
12. 隔夜饭煮好粥
在起锅前加入一点太白粉水勾欠
13. 自制御饭团
把牛奶盒剪开，将饭和料放进去，再像卷寿司一样卷
14. 零食袋做御饭团
零食袋剪出一个角，把饭和料放入紧压
15. 简单做焗饭
只要将快餐浓汤包用100CC的热水泡开.倒在白饭上.再放上海鲜
.在上面放奶油.起司丝和起司粉再放进烤箱中烤15分
16. 茶碗蒸炖饭
在蒸蛋的蛋液中加入白饭直接蒸
17. 芝心炒饭面包
将炒饭拌上比萨用的起司再加上一点肉松，用沾了蛋液的两片白土
司包起来，用叉子押边放入烤箱烤5分
18. 炒饭变起司球
将炒饭包上起司捏成丸状，裹上面粉.蛋液.面包粉后下锅油炸即可
19. 芝麻球炒饭
材料：糯米粉100克、水70cc、炒饭、砂糖10克、白芝麻
做法：将糯米粉、水、砂糖一起揉成面团，面团则揉成圆饼的形状
，包入炒饭之后捏成漂亮的糯米球，表皮沾湿裹上白芝麻，放入锅
中油炸直到表面变成金黄色
20. 钙满意炒饭
材料：葱花、白饭、肉丝、小鱼干、蛋
做法：将小鱼干放入食物搅拌机打碎，将白饭放进蛋液里搅拌，加
入自己喜爱的配料，最后在撒上小鱼干丝增添风味，起锅前加点葱
花与盐巴更能入味
21. 炒饭新口味
材料：咖哩粉、白饭、花轮、紫菜柴鱼汤包、三色蔬菜
做法：先将柴鱼汤包以少量的水溶化搅拌均匀，之后拌炒白饭顺便
加入三色蔬菜与花轮，接着在倒入汤包，汤包便取代了所有的调味
料，最后撒上又浓又多的咖哩粉调味，米饭的松软，竹轮香Q多层
次的口感，柴鱼和咖哩的调味便引人入胜。
22. 咸酥鸡炒饭
白饭 意大利面酱 咸酥鸡 胡椒粉 九层塔 洋葱末以及蒜末一起翻炒
省钱料理－酥皮.水饺皮
23. 简单作蛋黄酥
将起酥皮揉成球状，接着摆到砧板上面将起酥面团杆平，咸蛋黄包
入枣泥并揉成球状，再把这球馅包入起酥皮中，刷上一层蛋黄液，
并撒上满满的芝麻，最后放入烤箱约20分钟即可。
24. 自制葡式蛋塔
1.将冷冻派皮切半，卷起来
2.将全起的派皮压扁，摊在烤模上，在中间加上蛋液以强火烤10-15分钟烘烤
3.蛋液材料:蛋2颗、奶水250CC、糖60克、盐少许
25. 水蜜桃派
酥皮切出网状盖在半颗罐头水蜜桃上，烘烤15分
26. 糖酥麻花
1.派皮略杆过后切成3份备用
2.将切好的派皮中间切开反转成麻花
3.洒上黑芝麻及起司粉入烤箱烤10分钟
27. 起酥杏仁棒
1.将派皮杆薄在放入冰箱冰30分钟
2.将派皮切成长条形
3.再上面涂上蛋黄液并洒上杏仁片糖粉
4.进烤箱烤200度10-15分
28. 香酥年糕
将年糕切成3公分长宽、一公分厚，再拿一片酥片切成两半，用酥
皮卷上年糕，放入烤箱烤15分钟
29. 好吃草莓派
将派皮用模型挖出形状后重迭.烤至金黄.在填入奶油和草莓
chenjian1031
吴靖雄
又又妈
