酷暑天气胃口真的非常一般,于是今晚煮了咸骨粥,再配几块酸萝卜,一盘凉拌西红柿,一盘凉拌黄瓜,真的非常爽口。酸萝卜是去河源玩时买的,酸,甜,辣,脆,放冰箱当夏天的配菜,没有胃口是吃两块,一碗稀饭就下肚了。 咸骨粥,我喜欢选这种类型的肉骨头,有筋络,肉嫩滑,特别容易煮,一般二十分钟就够软烂,关键一点都不柴,不塞牙缝,孩子爱吃。 步骤1-流水洗净骨头碎末,要仔细清洗,避免吃的时候有骨头渣渣,影响心情。放入适量盐腌制,腌制需要时间,我一般是早上买回来,腌好放冰箱,晚上才煮。2-腌制好的骨头准备煮的时候,要先焯水,再次流水清洗浮沫。3-锅中放入适量的水,煮热后放入提前浸泡的米,姜片,红枣片,骨头,一起熬煮。水开后小火煮30分钟就可以了。关火之前我会加点酱油,如果不够咸还可以加点盐。