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美食 | 自制瑶柱咸鱼鸡蛋炒饭

4773美食&下厨

今天做一个美味的瑶柱虾米咸鱼鸡蛋炒饭。
食材准备:瑶柱、虾米、咸鱼、鸡蛋、米饭、啵啵肠
制作步骤:
①瑶柱和虾米先拿水浸泡,泡发后虾米切碎、瑶柱切丝备用。
②啵啵肠切粒备用。
③咸鱼切粒备用,我用的是马鲛咸鱼。
④打两个鸡蛋打匀备用。
⑤热锅下油,将备好的啵啵肠、虾米、瑶柱和咸鱼先翻炒一下,炒香后捞起备用。
⑥锅里加些油,下一半鸡蛋液,加入米饭,再将剩下的一半鸡蛋液倒在饭上,翻炒,炒到米饭比较粒粒分明了就加入刚炒好的佐料。最后加点盐调味就可以啦。

这样炒出来的米饭真的很好吃!










2023/06/02
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