干水白菜仔滚咸猪骨汤:特别能去虚火和骨火。中医认为,五味中“咸”味,可泻下通便、软坚散结。因而咸猪骨能泻火散热,且猪骨的本质亦是滋阴益髓。白菜仔洗净,基本上没有烂叶,放冰箱保存时间长,热锅冷油放姜片,放清水,等开后放白菜仔和咸猪骨,煮10分钟后再放少许盐即可。