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洗猪肚，这活有点麻烦，为了处理掉猪肚里面的黏液和其他残留物质，我是里里外外用面粉清洗三遍，再用盐揉搓两遍，彻底清洗干净后，再放到锅里焯水。焯水的时候放入姜片和一点老酒去腥。
莲子提前泡好，山药也提前处理好，处理山药记得戴手套哦，不然手会痒。
食材都准备好后，全部一起倒入砂锅中，大火烧开后调小火慢炖40分钟，出锅前加入一点胡椒粉和食盐调味就可以了。
莲子淮山猪肚汤
186111美食&下厨
洗猪肚，这活有点麻烦，为了处理掉猪肚里面的黏液和其他残留物质，我是里里外外用面粉清洗三遍，再用盐揉搓两遍，彻底清洗干净后，再放到锅里焯水。焯水的时候放入姜片和一点老酒去腥。
莲子提前泡好，山药也提前处理好，处理山药记得戴手套哦，不然手会痒。
食材都准备好后，全部一起倒入砂锅中，大火烧开后调小火慢炖40分钟，出锅前加入一点胡椒粉和食盐调味就可以了。
2023/08/27
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开海后，海鱼真的便宜了好多，这种小鱼新鲜刺不多，一斤才八元，买回来洗干净用盐腌制，然后简单煎一下，非常香口！
2023/08/27回复
