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这汤也火了好久了，我家时不时会煮一次。
这道青菜鸡蛋汤做出来之后，汤色有点白，食材搭配丰富，营养是够够的了，而且黄白绿的色泽搭配很清新，比较让人有食欲。最关键的是，大鱼大肉吃多了，这汤很解腻。
做法特别简单
准备食材：菠菜，鸡蛋，豆腐，蘑菇，食用盐，胡椒粉，食用油
各种食材洗好备用，菠菜要焯水，因为草酸会影响钙吸收。花椰菜是临时加的，因为冰箱刚好剩那么一小小朵，其实不放更好。所有配菜都焯一下水比较好，我习惯了。
鸡蛋煎致两面金黄，就可以到开水了。我今天刚好煮白煮肉，就用了肉汤，营养加倍☺
汤大火滚开，加入配菜滚三分钟这样就可以出锅了。出锅前撒点胡椒粉，加点盐就可以啦，口感清淡，不腻。
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