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名副其实的民族餐厅

10023美食&下厨

当珠云南火塘餐厅,位于体育西横街的一家极具民族特色的餐厅。

门口就有很多绿植、空酒瓶和图腾图案。进门首先被吸引的是一只悬在半空中艳丽的孔雀标本,整个餐厅都挂满了扎染布匹和竹编的灯饰,仿佛置身少数民族聚居地。门口的标语更是直白且有意思“民族家常菜,服务不比海底捞,精致不比米其林,贵客别期待太高”,其实表达的是一种民族的文化自信。

“火塘”是啥意思呢?云南少数民族都有使用火塘的风俗习惯,这火塘风俗怎么去解释呢?从气候上来讲吧,云南属高原,就算白天再热,早晚都温差很大,很凉。每家每户有个火。从古至今火塘的发展已就形成了一种文化。现实的人?还利用小火塘做成:小酒吧,小餐馆,烧烤店,茶社之类的火塘文化社交平台。

有多少火塘,就有多少圈子,而且火塘一般面积不太大,人与人之间离得很近,容易交流,沟通,有的火塘酒吧小到没有桌子,只有一个烧火的盆儿,大伙儿就这样围着火盆儿取暖,烧红薯洋芋烤饵块粑粑,边吃边聊天喝酒,吹拉弹唱,天文地理……。

​随便点了几道菜,口感都还不错,牛干巴没有我想象得那么干,虽然看着放了不少干辣椒,其实也不太辣,蛮香的。

但凡真是用野生牛肝菌的菜,都很贵!但真的很香,这道菜其实接近一道素菜,火腿寥寥无几,只是为了吊味儿,青椒不是标准的皱皮辣椒,不够软和薄,但也不影响我们把它吃得精光。随便一炒,估计就只放了油盐和蒜瓣,就已经香得不行了。

​沙松尖算是一道野菜吧,我第一次见,采自沙松树的嫩芽,其口感脆嫩,菜品香味浓郁。
















07/07 21:42
全部回帖
店铺真系颇有特色哦
07/07 23:47回复
环境不错哦
07/09 10:43回复
民族家常菜。👍
07/09 11:20回复
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