名副其实的民族餐厅

当珠云南火塘餐厅，位于体育西横街的一家极具民族特色的餐厅。

门口就有很多绿植、空酒瓶和图腾图案。进门首先被吸引的是一只悬在半空中艳丽的孔雀标本，整个餐厅都挂满了扎染布匹和竹编的灯饰，仿佛置身少数民族聚居地。门口的标语更是直白且有意思“民族家常菜，服务不比海底捞，精致不比米其林，贵客别期待太高”，其实表达的是一种民族的文化自信。

“火塘”是啥意思呢？云南少数民族都有使用火塘的风俗习惯，这火塘风俗怎么去解释呢？从气候上来讲吧，云南属高原，就算白天再热，早晚都温差很大，很凉。每家每户有个火。从古至今火塘的发展已就形成了一种文化。现实的人？还利用小火塘做成：小酒吧，小餐馆，烧烤店，茶社之类的火塘文化社交平台。

有多少火塘，就有多少圈子，而且火塘一般面积不太大，人与人之间离得很近，容易交流，沟通，有的火塘酒吧小到没有桌子，只有一个烧火的盆儿，大伙儿就这样围着火盆儿取暖，烧红薯洋芋烤饵块粑粑，边吃边聊天喝酒，吹拉弹唱，天文地理……。

随便点了几道菜，口感都还不错，牛干巴没有我想象得那么干，虽然看着放了不少干辣椒，其实也不太辣，蛮香的。

但凡真是用野生牛肝菌的菜，都很贵！但真的很香，这道菜其实接近一道素菜，火腿寥寥无几，只是为了吊味儿，青椒不是标准的皱皮辣椒，不够软和薄，但也不影响我们把它吃得精光。随便一炒，估计就只放了油盐和蒜瓣，就已经香得不行了。

沙松尖算是一道野菜吧，我第一次见，采自沙松树的嫩芽，其口感脆嫩，菜品香味浓郁。