客家黄油豆腐红烧吊龙，正啊。下饭一流

      买了四块黄油豆腐，吊龙是牛背上的牛里脊部位，具体位于牛里脊和牛脊柱骨之间，是长条状且肉质极佳的肉，肉质格外鲜嫩，鲜滑劲道，肥而不腻，瘦而不柴，贵了贵了些，但值啊，儿子都说好吃。配上黄豆腐下饭一流。






做法：锅里放姜片，放黄油豆腐，放清水、耗油、生油、少许红糖、快收汁的时候放上生粉水、再放腌好的吊龙，吊龙不要提前放，少许转色就可以了，要不会太老。真的好嫩啊。