大厨最近很忙，想吃现成的机会少，只好自己动手，丰衣足食了。在菜市场看到别人买韭菜，也忍不住买了一小把，不到两块钱。改变大厨一直做韭菜煎蛋的做法，来个韭菜炒鸡蛋！不到两块钱的韭菜，三个鸡蛋也不到三块钱，炒出这一盘韭香扑鼻，蛋香嫩滑，颜值杠杠的健康营养菜，又划算又好吃。赶快动手做起来吧，超级简单：绝窍有三：一是鸡蛋液中加少量清水，搅拌均匀后热锅冷油滑炒，超级嫩！二是大火快炒韭菜，先梗后叶，梗部炒软后加叶段；三是盐最后放，韭菜半熟时加小半勺盐，快速翻炒至入味。记住以上三点就可炒出鸡蛋滑嫩、韭菜鲜香且不出水、不老烂的经典家常菜哒！这一餐韭菜炒鸡蛋，清炒小白菜，南瓜蒸肉片，肉丸水瓜鸡蛋汤，还有加菜深井煌的烧鸭和卤猪耳，吃过就知道，家常的美味打败了外卖快餐（吃两口扔了的），哈哈哈哈哈！