秋高气爽，下班回到家，有一锅冒着热气暖乎乎的炖菜，真是一件幸福的事。花菜，土豆，胡萝卜，腐竹，加上半只鸡，一锅炖，香甜软烂，汁浓味美，简简单单，暖暖和和。再加一个韭黄煎蛋，大吃三碗！韭黄煎蛋健康功效：韭黄:低蛋白质。鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目。韭黄切成等长小段，鸡蛋敲壳划散加生抽搅拌好。起油锅，倒入韭黄大火炒至七成熟，加少许盐和生抽调味调色。调中小火，均匀倒入搅拌好的鸡蛋液，沿锅边圈洒适量油，慢火煎熟。蛋边角浮起，翻面煎另一面。煎好装盘。好好吃饭，好好生活！