南方的春天总被湿意包裹，身体黏腻沉闷，一碗四神羊肚菌汤便是解腻祛湿的良方。备好茯苓、莲子、芡实、山药四神基底，搭配几颗红枣中和清润，羊肚菌泡发后与排骨同入炖盅，慢火煨煮一个半钟。

待汤色清亮，菌香混着谷物的醇厚便漫了满屋。喝上一口，温润的汤水滑入喉咙，羊肚菌的鲜、排骨的醇、四神的清润交融在一起，暖意从胃里蔓延至全身。清甜不腻，鲜香适口，一碗下肚，湿意仿佛都随热意散去，肠胃舒畅，身心轻盈，这便是春日里最熨帖的家常滋味。