今天处理一盘黄花菜花了十分钟。

今天买了盒新鲜的黄花菜，第一次自己做，不太会，就查了攻略。发现黄花菜需要去梗摘心才能吃，第一反应是觉得麻烦，但是买都买了，于是就一颗一颗地去梗、摘心。那双手上的活儿，急不来。手指捏着花蒂，轻轻一抽，梗就下来了，再小心地把花心摘掉。一颗，又一颗。盆里的黄花菜慢慢多起来，时间也好像跟着慢了下来。

那一刻我忽然意识到，好久没如此认真做一道菜了。平时太急了。外卖点一点，饭就来了；超市买净菜，洗都不用洗；连削皮都有工具，三秒钟搞定。我们用效率把生活压缩成最快的版本，却也把那些需要慢慢来的时刻，一点一点省掉了。但生活不是省出来的。这一颗一颗去梗摘心的十分钟，那些慢慢切菜、慢慢等水开的时刻，才是真正活着的证据。科技可以替我们做很多事，但它替不了你亲手摘掉那根花心的感觉。那种具体的、真实的、需要你亲自花时间的感觉。有些事真的急不来，饭要一口一口吃，菜要一颗一颗摘。慢下来，才吃得清楚，活得明白。