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偏爱农家家常小菜,简单三餐藏着烟火气

180谈天说地

人到中年,慢慢不爱外面酒楼精致大餐,日常最惦记的,还是农户自种的地道农家小菜,简简单单炒上几样,吃得舒服又安心。
每次去买菜,都会特意挑选乡下农户自种的蔬菜,比起大棚菜,农家菜自带天然清甜,水分足、菜香味浓郁,光是拿在手里就能感受到新鲜。桌上几样菜都是家常做法,清炒四季豆配上少许小米辣,脆嫩入味;苦瓜熬一锅清汤,清淡降火,广州闷热的天气喝着格外清爽;青椒小炒肉、香煎小河鱼,没有繁杂调味,少油简单翻炒,最大程度留住食材本身的鲜味。
从小在乡下长大,骨子里就偏爱这份质朴味道。外卖、大餐吃多了总觉得厚重油腻,只有自家现炒的农家素菜,清爽不腻,百吃不腻。
现在孩子已经独立,不用再费心迁就孩子的口味,做饭完全顺着自己的喜好来。不用花很多心思钻研复杂菜式,新鲜的食材就是最好的佐料。
一桌朴素家常菜,一碗白米饭,安安静静享受三餐。其实生活不用追求多华丽,这般平淡踏实的烟火日常,就足够治愈所有琐碎日常。













昨天22:50
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